香り高いBean to Barチョコレートとのペアリング。限定バレンタインセットのご予約は1/29(日)まで
2023.01.24
毎年２月のお楽しみといえば、バレンタインデー。大切な方への贈り物としてはもちろん、最近では自宅用にちょっと良いチョコレートを買うという方も多いのではないでしょうか。
この時期になると百貨店などでは専用の催事が開かれたり、街にチョコレートの香りが漂うような気がしてウキウキしてしまいますよね！
そんな心ときめく2月のバレンタインに向けて、今年はスペシャルティコーヒーとこだわりのBean to Barチョコレートのペアリングセットを発売いたします！
THE COFFEESHOP × CHOCOLABO 限定バレンタインセット発売！
今年のバレンタインは、Bean to Barチョコレートとスペシャルティコーヒーの限定バレンタインセットはいかがでしょうか。
バレンタインセットの内容は、香り高い４種類のシングルオリジンBean to Barチョコレートと、チョコレートと合わせて飲みたい２月限定February Mix。（コーヒーはデカフェもお選びいただけます。）
こちらのセットは全てオリジナルギフトボックスに入れてお届けいたします。
CHOCOLABO(ショコラボ)とは
チョコレートを手がけてくれたのは、横浜で全国初の福祉事業所のチョコレート専門工房となるショコラボさん。障がいのある方の就労支援はもちろんのこと、チョコレートの品質にも実にこだわりをもって取り組んでおられます。
▼ショコラボ
https://chocolabo-group.com/
ご存知の方も多いかもしれませんが、Bean to Barチョコレートとスペシャルティコーヒーには共通する点が実に多くあるんです。
そもそも「Bean to Bar」とは、カカオ豆からチョコレートバーになるまで一貫して製造を行うことを指します。主に赤道の南北20度以内で栽培されるカカオ豆は、生産地や収穫年の気候、品種、発酵、焙煎によってその風味が大きく異なるのだと言います。単一のカカオ豆だけで作られるチョコレートは『シングルオリジン』と呼ばれ、特に際立った風味特性をもった仕上がりになります。
なんだかコーヒーの話にそのまま共通することばかりですね！
Bean to Barチョコレートとスペシャルティコーヒーのペアリング
今回、ショコラボさんとのコラボギフトセットに入っているチョコレートは、すべてBean to Barのシングルオリジン４種類。
ロースター萩原がそれぞれテイスティングしてみたコメントは以下の通りです。
ベトナム × February Mix
グレープ、プルーン、ブルーベリーヨーグルト、ジューシーな酸味。果実感が強く、フルーティな甘さを感じることができます。
チョコレートとコーヒー、どちらもがもっているベリー感が相乗効果を生んで、よりジューシーさとフルーティな後味を感じます。
特にチョコレートのフレーバーにあるブルーベリーヨーグルト感をはっきりと味わうことができます。
タンザニア × February Mix
香草系のワイルドさと、グリーンアップルのような爽やか、白ワインやシードルのような発酵感。Kokoa Kamili(ココアカミリ）というタンザニアの会社が発酵・乾燥過程を担った、有機無農薬栽培のカカオ豆を使用しています。
チョコレートのもっている野生味とも言えるワイルド感、後味のグリーンアップル、ハーバルな爽やかさが増幅されるような印象です。
チョコレート単体で味わうよりも、より個性をはっきりと感じることができます。
トリニダード・トバゴ × February Mix
しっかりとした苦味の中に、マスカットやトロピカルフルーツのような果実味、ライトボディの赤ワインのような余韻。Bean to Barチョコレートの主力種「トリニタリオ種」発祥の国からのカカオ豆です。
これぞチョコレート！というような甘さの増幅と後味の広がり、トロピカルな甘さを味わうことができます。口の中がチョコレートの甘さでいっぱいに満たされるような、幸福感のあるペアリングです。
ハイチ × February Mix
マイルドで食べやすく、ミルクやバターのような乳性感、乳酸系の酸味、ロングアフターテイスト。癖が弱めで、どなたにも食べやすい味わいです。
ミルキーな質感と後味のふくよかさがあり、コーヒーの柔らかい味わいを広げてくれるような印象。
チョコレートがそこまで個性の強いものではない分、コーヒーのもっている風味が主役になってくれるようなペアリングです。
どのチョコレートも一口齧ると「美味しい…！」と唸ってしまうものばかり。スペシャルティコーヒーと同じように、どれも個性的で明確なフレーバーがあり、産地ごとの味わいを楽しむことができます。
気づけばあっという間に食べ切ってしまいますので、注意が必要ですね…。
セットになっている2月限定February Mixは、チョコレートとの相性を考えて作りました。
チョコレートのような甘さをベースに、ストロベリーやピーチを思わせるフレーバーがあり、この４種類のシングルオリジンチョコレート、どれと合わせても馴染みよく、それぞれが違った特徴を伸ばしてくれるようなペアリングになっています。
Valentine Gift Boxのご予約は1/29(日)まで
今回のValentine Gift Box、数量限定でのご用意となりますので、確実にゲットしたい方はぜひご予約をお願いいたします。
ご予約期間：1/24(火)〜1/29(日)
発送・お渡し：2/8(水)〜
今年のバレンタインの大切な方へのプレゼントに、また頑張った自分へのご褒美に、
THE COFFEESHOP × CHOCOLABOの豪華なギフトセットをぜひお楽しみください！
