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名産地コロンビア・ウィラから届いた、フローラルな甘い香り漂うコーヒーが届きました☕️💭
🇨🇴Country:
Colombia
(コロンビア)
🌱Name:
La Soledad Castillo
(ラ・ソレダ・カスティージョ)
🗒Origin Info:
【生産者】Mauricio、Maximino Catuche
【農園名】ラ・ソレダ
【エリア】ピタリート、ウィラ
【標高】1,400ｍ
【品種】カスティージョ
【生産処理】ウォッシュド
☕️Cupping Comment:
中煎り。
フローラルで、オレンジやアップル、トフィーのような風味。
濃厚な質感で、花の蜜やキャラメルのような甘さが長く続きます。
Medium roasted.
Flavor like Floral, Orange, Apple, Toffee.
Rich Mouthfeel and Sweetness like Flower Nectar and Caramel.
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THE COFFEESHOPでも初めての取り扱いとなるタンザニア・スペシャルティ。
タンザニアのイメージを覆す、明るく爽やかなハニープロセスが入荷しました☕️💭
🇹🇿Country:
Tanzania
(タンザニア)
🌱Name:
Tembo Tembo
(テンボ・テンボ)
🗒Origin Info:
【キュレーター】レオン・クリスティアナキス
【農園】テンボ・テンボ
【地域】オルディアニ、カラツ
【グレード】AA
【品種】ケント
【生産処理】ハニープロセス
☕️Cupping Comment:
中煎り前半。
ヘーゼルナッツ、レモン、洋ナシ、ほのかにココナッツのような風味。
シルクのような質感で、ブラウンシュガーのような甘さがあります。
Medium light roasted.
Flavor like Hazelnut, Lemon, Pear, Coconut.
Silky Mouthfeel and Sweetness like Brown Sugar.
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先週末、神奈川県三崎港で開催された”芋煮ロックフェス”。
お越しいただきありがとうございました。
想像以上に慌ただしく、爽やかな秋晴れの中でたくさんコーヒーを淹れさせていただいて、とても楽しいイベントでした！
やっぱりイベント出店は楽しいですね。
THE COFFEESHOPをご存知ない方にもたくさん知っていただけるので、全国ツアーとかやりたい勢いです。
（遠方の方、ぜひイベントに呼んでください！）
📷by @scof75
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THE COFFEESHOP夏の定番、カフェプレッソゼリーの最終受注となりました🍨
毎年同じ仕様でも、コーヒー豆の味わいによってコーヒーゼリーのフレーバーも変わります。
この夏の思い出に、昨年はどうだったかなぁなんて思い出しながら、また今年のコーヒーゼリーもぜひ味わってみてください。
ご注文受付は9/29(木)までです。
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ペルーCOE入賞のプレミアムクロップが入荷しました🏆
めくるめくフローラルなフレーバー！COE入賞のコンプレックスなカップをお楽しみください。
🇵🇪Country:
Peru
(ペルー)
🌱Name:
COE2021 #19 La Chirimolla
(ラ・シリモジャ)
🗒Origin Info:
【生産者】ヘンリ・アリカ・ゲレロ
【農園】ラ・シリモジャ
【地域】カハマルカ
【標高】1,800m
【品種】カトゥーラ、ブルボン、カティモール
【生産処理】ウォッシュド
【獲得スコア】87.53
☕️Cupping Comment:
中煎り前半。
フローラルで、マンダリンオレンジ、ライチ、中国茶、バニラのような風味。
滑らかな質感で、温度帯によって変わる複雑な甘さの印象があります。
Medium light roasted.
Flavors like Floral, Mandarin orange, Lychee, Chinese Tea, Vanilla.
Smooth mouthfeel and Complex Sweetness.
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今週末の日曜日、三崎港で開催の芋煮ロックフェスに出店いたします🎤
なんと入場料は無料。
ぜひお近くの方は一杯飲みに（もちろんコーヒーです）いらしてくださいませ。
芋煮フェスメニューは、ハンドドリップのホットとアイス、お子様用にデカフェアイスラテをご用意しております。
コーヒーと音楽で最高のチルタイムいたしましょう☕️
・・・
芋煮ロックフェスティバル
～ IMONICS EXPO 2022 ～
日時：2022年9月25日(日)
※雨天決行
※荒天の場合はうらり施設内
「三浦市民ホールにて開催予定」
OPEN 11：00 / CLOSE 20:00
場所：神奈川県三浦市三崎港うらり交流広場特設会場 ※三崎港バス停徒歩i分
住所：神奈川県三浦市三崎港5-3-1
入場無料 ※芋煮サポート寄付金制
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THE COFFEESHOPのコーヒー抽出方法をリアルタイムでご紹介する《Brew Timer》⏳
Cores（コレス）ゴールドコーンフィルターを使った、ハンドドリップでのアイスコーヒーの淹れ方をご紹介します。
この動画では、抽出をリアルタイムでご紹介するので、タイマーがわりに使っていただけます。
ぜひ動画を見ながら一緒に淹れてみてくださいね。
■用意するもの
・お湯 / 200ml（沸かしたてのもの）
・コーヒー豆 / 27g（中粗挽き）
・氷：150g程度
・ゴールドコーンフィルター
・サーバー
・スケール
・攪拌用のスプーン
・グラス
■抽出レシピ
0:00 用意するもの
0:50 フィルターの上からお湯を注ぎ、湯通し
1:09 コーヒー豆を入れ、軽く揺する
1:17 タイマースタート 第1投 ＋40ml→軽く４回揺する
2:02 第2投 ＋40ml（合計80ml）→軽く揺する
2:26 第3投 ＋40ml（合計120ml）→軽く揺する
2:51 第4投 ＋40ml（合計160ml）→軽く揺する
3:14 第5投 ＋40ml（合計200ml）→軽く揺する
3:50 抽出完了！
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ONLINE SHOPに会員登録すると10%ポイント還元！
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コーヒーの淹れ方、豆知識、検証など
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週末は台風の予報ですね。
お盆休み明けからお忙しかった方も多いのではないでしょうか。
私達も秋のイベントラッシュに向けて多忙の日々を過ごしています🍂
久しぶりに自宅にこもって、ゆっくりコーヒーもいいですね☕️
本日は晴れ予報。お早めにコーヒーのご準備をどうぞ。
9月19日は敬老の日です。
プレゼント用に、コーヒー豆のギフトボックスや、ご自宅でブレンドが楽しめるセットなど、様々なギフトセットをご用意しております。ぜひオンラインショップを覗いてみてください。
12時までのご注文は即日発送いたします📦
オンラインショップに掲載の商品は、もちろん店頭でもお買い求めいただけます🎁
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SHOP
10:00-SUNSET（年中無休）
※席あり 6席
03-6407-1344
駒場東大前駅：徒歩約13分 / 代々木上原駅：徒歩約15分
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