INFORMATION
- ＜お知らせ＞
- 【年末年始休業について】2022/12/30(金)〜2023/1/3(火)まで年末年始休業とさせていただきます。この間のご注文は1/4(水)より順次発送させていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
- ＜MAGAZINE更新＞
- レベル別コーヒー豆の選び方｜自分好みのスペシャリティーコーヒーを見つけよう！
MAGAZINE
SERVICE
22/12/09/発売中のコーヒー豆を紹介します☕️🇪🇹Ethiopia / Haru Washed
🇪🇹Ethiopia / Haru Washed
浅煎り。
フローラルで、スウィートレモンや黄桃、紅茶のような風味。
クリーミィな質感で、フルーティな甘さの余韻が長く続きます。
👇お買い求めはこちら
https://os.thecoffeeshop.jp/fs/thecoffeeshop/beans/00402
☕️オススメの抽出レシピ💭
📝エアロプレス（スタンダード式）
コーヒー豆：15g
挽き目：中挽き（Timemore C2 #21くらい）
お湯：220g（92℃）
0’00”～0’10”➡️110g
0’10”～0’20”➡️10回撹拌
0’20”～0’30”➡️110g
1’00”～1’30”➡️空気の抜ける音がするまでプレス
最後に軽く馴染ませるようにかき混ぜたら完成！
☕️オススメのフードペアリング🥪
2種類のトルティーヤ（タルタルチキン/タコス風ミート）（ファミリーマート）
コーヒーアドベントカレンダー、楽しんでいただけておりますでしょうか？
気付けば1/3が終わってしまいました。
みなさまのストーリーを拝見して、私達も毎日楽しい気持ちです。
美味しいおやつをおともに、ぜひ残り2/3も楽しんでくださいませ🎄☕️💭
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📖
コーヒー豆を美味しい状態で長持ちさせるためには、適切な保存容器を用い、適切な方法で保存する必要があります。
今回は、2022年最新版のコーヒーの保存方法について、分かりやすくご紹介いたします。
日々、お客様から多く寄せられる、コーヒー豆の保存方法についてのご相談。
それを受けて、様々な検証を繰り返してきた THE COFFEESHOP が、自信をもってオススメする最強のコーヒー豆保存容器がこの『COFFEE BEANS BAG』です。
コーヒー豆保存の大敵である『空気（酸素）』『水分』『高温』『紫外線』をほぼ完璧にカバーすることが可能な高性能バッグです。
ONLINE SHOPにて、150gサイズと350gサイズの2サイズを販売中です。
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👇焙煎から2週間以内のコーヒーの保存方法
常温でOK！
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👇焙煎から2週間～1ヶ月の保管
冷蔵庫での保存
COFFEE BEANS BAGはニオイ移りしない防臭仕様ですので、冷蔵庫での保管でも安心してご利用いただけます。
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👇焙煎から1ヶ月以上の保管場所
冷凍庫での保存
焙煎から2週間程度のときと比べるとフレーバーの抜けは否めませんが、ネガティブな味が出てしまうことは防ぐことができます。
ただし、【冷凍】ならいつまででも保つかというとそんなことはなく、他の食品などと同じようにコーヒー豆も冷凍焼けします。そうならないうちに飲み切るようにしましょう。
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⚠️挽き豆（粉）の賞味期限はもっと短くなる
挽き豆（粉）の賞味期限は、豆のままとは比べものにならないほど短くなります。
できれば挽いた日から2〜3日以内には飲み切りたいところです（未開封のまま保管する分にはもう少し長持ちします）。
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こちらの記事は、THE COFFEESHOPのWEBサイト、MAGAZINEページで詳しくご紹介しています。
プロフィールのURLからぜひご覧ください☕️💭
@thecoffeeshop_jp
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Xmas Gift Boxは、専用のボックスに入れてお届けいたします🎁
ご希望の方にはオプションで包装紙を巻くこともできますので、購入の際にご選択ください。
▼ご予約期間
〜12月11日(日)まで
※数に限りがございますので、早めにご注文を締め切らせていただく場合がございます。
▼受け渡し
12月22日(木)〜店頭受け渡し、順次発送
※お届け日は地域によりご指定に添えない場合がございます。ご了承ください。
大切な人へのクリスマスギフトに、ご自宅用に、ぜひお早めのご予約をお待ちしております🎄☕️
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焼き菓子がぎっしり詰まったオリジナルクッキー缶。
焼き菓子は、
・レモンのショートブレッド
・ココナッツのショートブレッド
・紅茶サブレのホワイトチョコレートサンド
・ドレンチェリーの絞り出しクッキー
・メレンゲクッキー
の５種類。
焼き菓子がたっぷり詰まったクッキー缶は、ご自宅用にも、プレゼントにもおすすめです。
ぜひコーヒーとのペアリングを楽しんでくださいね。
▼ご予約期間
〜12月11日(日)まで
※数に限りがございますので、早めにご注文を締め切らせていただく場合がございます。
▼受け渡し
12月22日(木)〜店頭受け渡し、順次発送
※お届け日は地域によりご指定に添えない場合がございます。ご了承ください。
大切な人へのクリスマスギフトに、ご自宅用に、ぜひお早めのご予約をお待ちしております。
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THE COFFEESHOPのクリスマスギフト🎄☕️💭
ご予約は12月11日(日)まで。
昨年ご好評いただいたクッキー缶を、
2022年バージョンでご用意しました。
限定ミックスと焼き菓子のペアリングを楽しんでみてください。
焼き菓子はオリジナルデザインのクッキー缶に入れて。
昨年よりバージョンアップしたクッキー缶は、
ホワイトクリスマスをイメージ。
December Mixとの相性もバツグンです🍪☕️
セットのコーヒーは、
・December Mix(コーヒー豆またはドリップバッグ)
・デカフェ(コーヒー豆またはドリップバッグ)
いずれかお選びいただけます。
▼ご予約期間
〜12月11日(日)まで
※数に限りがございますので、早めにご注文を締め切らせていただく場合がございます。
▼受け渡し
12月22日(木)〜店頭受け渡し、順次発送
※お届け日は地域によりご指定に添えない場合がございます。ご了承ください。
大切な人へのクリスマスギフトに、ご自宅用に、ぜひお早めのご予約をお待ちしております。
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続いて、名産地アンティグアの今後を担う農園から届いた、爽やかなウォッシュドプロセスの入荷です。
すっきりと爽やかな印象で、アップル系のフローラルさを感じるコーヒーです。
酸質もアップル・ストーンフルーツ系がメインのため、明るさのわりに鋭さは感じず、甘さの印象とともに爽やかさを演出します。
おそらくは品種に含まれているティピカ・カトゥーラ種由来のフレーバーと、丁寧な生産処理、アンティグアの優れた栽培環境によるものでしょう。
歴史ある生産地区から届いた、今後さらなる飛躍が楽しみな農園のひとつだと思います。
ぜひゆっくりとお楽しみください☕️💭
エチオピアから、まさにイルガチェフェを象徴するようなフローラルさが印象的なコーヒーが入荷しました。
エチオピア中南部
ゲデオゾーンに位置するイルガチェフェは、
スペシャルティコーヒーの名産地として
あるいはエチオピア・スペシャルティの代名詞的といってもいいほど有名なエリアです。
そのテロワールは、
フローラルで甘さのあるフレーバーと
シトラス系のアシディティ
紅茶に喩えられるようなニュアンスです。
コーヒー豆を挽いた瞬間から
あたりに甘い花のようなアロマが立ち込め
抽出の最中からその華やかな香りを楽しむことができます。
温度が高いときには甘いレモンのようなフレーバーを感じ
冷めるにつれてクリーミィな質感と共に
黄桃のような印象に変わります。
浅煎りのエチオピアを愛好する方には
きっと一口飲んだときに
「これこれ！」と思っていただけるはず。
初めて浅煎りのスペシャルティの試される方にもおすすめしたい、入門編にもぴったりなコーヒーに仕上がっていると思います。
SHOP
10:00-SUNSET（年中無休）
※席あり 6席
03-6407-1344
駒場東大前駅：徒歩約13分 / 代々木上原駅：徒歩約15分
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