自分でも美味しいコーヒーを淹れてみたい。
味の違いがわかる女になりたい。
そんな希望を叶えるべく始動した、『スペシャルティコーヒー女子応援プロジェクト』✨.
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第4回目はカッピングの仕方について☕️.
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色々なコーヒーショップでも開催している、カッピング会。事前にやり方や作法を覚えてから参加してみてはいかがでしょうか？
カッピングの仕方について、分かりやすく解説していきます📖.
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動画をご覧になっている皆さまも、一緒に学んでいただけたら嬉しいです。

YouTubeで「コーヒー女子」で検索してください☕️.
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http://youtube.com/THECOFFEESHOPchannel
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この後はいよいよ、コーヒーの抽出にトライ！
まだまだ内容盛りだくさんです。ぜひチャンネル登録お願いいたします🙌.
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#スペシャルティコーヒー女子
#スペシャルティコーヒー女子応援プロジェクト ...

自分でも美味しいコーヒーを淹れてみたい。
味の違いがわかる女になりたい。
そんな希望を叶えるべく始動した、『スペシャルティコーヒー女子応援プロジェクト』✨.
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第3回目はスペシャルティコーヒーについてのお勉強☕️.
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スペシャルティコーヒーってどんなコーヒー？普通のコーヒーとどう違うの？
分かりやすく解説していきます📖.
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動画をご覧になっている皆さまも、一緒に学んでいただけたら嬉しいです。

YouTubeで「コーヒー女子」で検索してください☕️.
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http://youtube.com/THECOFFEESHOPchannel
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まだまだ内容盛りだくさんです。ぜひチャンネル登録お願いいたします🙌.
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#スペシャルティコーヒー女子
#スペシャルティコーヒー女子応援プロジェクト ...

デルタコーヒープレス 使用レビュー☕️💭.
魅力は「再現性の高さ」と「自由度の高さ」。 .
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オーストラリアで開発された、新しいコーヒー抽出器具「デルタコーヒープレス」。
一見すると、エアロプレスのようでもあり、アメリカンプレスのようでもある。
一体どんな実力を持った抽出器具なのか、ご紹介していきます💭.
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デルタコーヒープレスは、オーストラリアで開発された新しい抽出器具です。クラウドファンディングで資金調達がなされ、目標金額の350%を1週間以内で達成して話題となりました。

キャッチコピーは『A new way to brew is here. Faster, cleaner & better tasting coffee. 』。
手早く、クリアで美味しいコーヒーが抽出できます。とのことで、期待大ですね。

デルタコーヒープレスの特徴は以下の通りです。

①抽出の再現性がかなり高い.
. 『ジェットシール』というパーツによって、コーヒー粉とお湯を分離させた状態から抽出がスタートします。プレスするまで、コーヒー粉とお湯が触れない構造です。そのため、湯温を守りさえすれば、かなり高い精度で再現性が望めます。

比較対象としてエアロプレスが挙げられますが、エアロプレスはパドルでの撹拌の仕方や、お湯の注ぎ方などで、毎回差が生じてしまいます。
淹れる度に多少のブレが生じてしまうので、ある程度そのコントロールが可能な中級者向きとなります。

デルタコーヒープレスは、ブレる要素が少ないため、初心者でも取扱いやすい抽出器具と言えそうです。

②クリーンな仕上がり

圧力をかけての短時間抽出は、クリーンなコーヒーに仕上げるのに向いています。また、意図しないコーヒー粉の拡散が起きないという特性から、雑味を抑えることも可能です。

③携帯も便利

大きさは、エアロプレスと同程度。撹拌用のパドルもないので、携帯時もかさばらず便利です。
付属のドーサーで6g分の豆が計れるのも良い点。本体に湯量の目盛りも付いているので、スケール（秤）も必要なし。アウトドアシーンでも活躍しそうですね。

マイナスポイントもある💭. .
これは後述の抽出を行ってみたからの感想になるのですが、フィルターをつける際のキャップ締めがかなりシビアでした。結構な力を込めてキャップを締めないと、抽出の途中で空気とお湯が隙間から漏れてしまう。実際に検証の途中で何度か漏れてしまって、上手くいかないことがありました。

また、チャンバーの先端についているゴムパッキンが外れやすく細いのも、少々不安です。数回の使用しかしていませんが、すでに劣化の予兆が、、、。
パッキンについては、つける向きを間違えてしまうこともありそうですね。説明書がないので、どちらが正解が分からなくなりそうです。

デルタコーヒープレスでの抽出方法☕️. .
それでは、実際にコーヒーを抽出してみます。抽出レシピは、事前にいろいろ試したうえで、こちらで決定しました。

豆：13g 中挽き（ペーパーフィルター用くらい）
湯：93℃ 200ml

まず本体を逆さまにし、中挽きに挽いた粉を計り入れます。
フィルターをキャップにセットして湯通し、本体にキャップを取り付けます。
（この時、キャップをキツーク締めることが大事。締めが甘いと、空気が漏れてしまい、上手く圧がかかりません。） 次に、本体にチャンバーをセットし、スケールに乗せてゼロリセット。チャンバーの中に、お湯200mlを投入します。
いよいよ抽出スタートです。

まずは、50mlの目盛りまでチャンバーを引き上げます。
チャンバーを引き上げると、引き上げた分だけお湯が下の層に移り、プレスできるようになります。40秒くらい時間をかけてゆっくりとプレス。コーヒー粉を蒸らします。
プレスするといっても、エアロプレスと比べてかなり軽い力で押せるため、早くプレスしすぎてしまわないようにご注意ください。

次に上までチャンバーを引き上げて、残り150mlのお湯をプレスしていきます。ここもかける時間は40秒くらい。
先ほどと同じくかなり軽いので、早く押しすぎないように注意しましょう。

最後まで押し切ったら完成です。
抽出時間にかかった時間は、2分～2分半くらいでした。 .
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📝まとめ。デルタコーヒープレスの実力は

出来上がったコーヒーを飲んでみた感想ですが、クリーンですっきりしたコーヒーが抽出できましたので、浅煎り～中煎りくらいのスペシャルティコーヒーに向いていそうという印象でした。

操作性においては、高い再現性と、レシピの自由度。この辺りは、非常に高く評価できるポイントかと思います。お湯を注ぐときに、コーヒー粉が意図せず撹拌されてしまうのが防げるのが良いですね。

フレンチプレスよりもさらに高い再現性が見込めます。
ご家庭でも、プロと変わらないレベルでの抽出ができるかもしれませんね✨.
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少々気になったポイントは、やはり耐久性でしょうか。
これはもっと長く使ってみないことにはわかりませんが、作りが甘いと感じる点（ゴム部分など）がありました。

最後に余談となりますが、US Amazonであれば、46ドル（約5,000円くらい）で買えるようです📦 ...

雪中スペシャルティコーヒーのススメ。“AeroPress Go”ver. -10度の雪山に、AeroPress Goを連れて🗻.
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アメリカで新発売したAeroPress Go。

従来のものより更にアウトドア仕様に特化したAeroPress Goですが、-10度の雪山でもちゃんと抽出できるのかを検証してきました。

今年は記録的な暖冬、雪不足。

そんな中、2月に入りようやく寒波到来、どっかり降雪があったので雪山に行ってきました。

USアマゾンで取り寄せた新しいエアロプレス”AeroPress Go”。-10度の雪山でうまく抽出できるのか？！🗻☕️💭.
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新発売のAeroPress Goは、従来のエアロプレス本体が小型化され、スクープ・パドル・フィルターがカップ型のケースにオールインワンで収納できるよう進化しています。

従来のエアロプレスに比べ、とてもに持ち出しやすくなりました。

今回使ったツール
・AeroPress Go
・ポーレックスハンドミル
・ジェットボイル
・カラビナマグ

スペシャルティコーヒーは、コーヒー定期便【BEANS DELIVERY SERVICE】限定でお届けした、ブラジル／コヘーゴ・リベルダーヂ。

非常にクリーンで、チョコレートやナッツのような上質な甘さを楽しめる素晴らしいコーヒーですが、-10度の雪山でもしっかり抽出できるのでしょうか？

白銀の絨毯の上で、いざ抽出開始！❄️.
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まず、コーヒー豆15gをポーレックスハンドミルで挽きます。

挽いた豆をAeroPress Goに投入。

同時に、ジェットボイルでお湯を沸かします。

ジェットボイルは300cc程度の水が1分かからず沸騰するので、今回のような環境ではとても助かります。

標高が高い場所では、水は100℃より低い温度で沸騰し、それ以上温度が上昇しなくなるので、できるだけ沸騰したてのお湯を抽出に使用します。

今回の抽出方法は、本体を逆さまにした状態から始めるインバート方式。

まず最初に100cc程度を注ぎ、付属のパドルを使って撹拌。

その後さらに100ccのお湯を加え、1分ほど蒸らします。

お湯を注いでから、1分経ったら、付属のカップにゆっくりプレス。

そのままカップとしても使えますが、今回は、極寒ということもあり、保温性の高いカラビナマグ移し替え完成です。

さて、お味は…

とてもクリーンでカカオやヘーゼルナッツのようなフレーバーがしっかりと際立ち、クリーミィな質感、チョコレートのような甘さも感じとれました。 -10度の環境でも、挽き立てのおいしいスペシャルティコーヒー、沸騰したお湯、AeroPress Goがあれば、トップクオリティのコーヒーを楽しめるなんて最高ですね✨.
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ひと手間をかけ、白銀の世界でいただくスペシャルティコーヒーは、普段とは違う特別なコーヒー体験となりました。

最後に、AeroPress Goはオールインワンで携行性にすぐれ、抽出も安定しており、抽出後の処理もカンタンなので、これからいろいろなアウトドアシーンで活躍してくれそうです。

皆さんもいろいろなシーンで、コーヒー体験にチャレンジしてみてください🗻☕️ ...