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HARIO V60 & KONO名門ドリッパー※概要欄もご覧ください!

こんにちは。THE COFFEESHOPの神保です。
先週はお休みをいただき、ありがとうございました。
今回は、コメントにて取扱いのご希望をいただいた、KONO 名門ドリッパーをご紹介します。
お時間ありましたら、概要欄と合わせて最後までご覧いただけると嬉しいです🙇‍♀️

📽KONO 名門ドリッパーとHARIO V60ドリッパーを比較👩‍🍳

円錐ドリッパーの代表格でもある、〈HARIO V60〉と同じレシピで抽出し味の比較を行います。
KONO名門ドリッパーについては、公式サイトをご覧ください↓
https://coffee-syphon.co.jp/meimon_filter/

〈検証用共通レシピ〉
粉:14g(中粗挽き)
お湯:240g(90℃)

使用した豆:Brazil / Rancho Sao Benedito(ブラジル / ランチョ・サオ・ベネディト)

0’00”~0’10” 60g
0’30”~0’40” 60g
0’50~1:00 60g
1:10~1:20 60g

お湯が落ち切るまで待つ

HARIO V60
チョコレートのような甘い香りと、ストーンフルーツ系の酸味が明るい印象。
口当たりもさらっとしており、スパイラルリブの特徴である軽やかさを上手く表現できていると思います。

KONO名門ドリッパー
チョコレートのような甘さメインのコーヒーに仕上がりました。
酸味は控え目ではありますが、ほのかに後味の印象が明るく、本来の味わいは損ねていないと思います。
口当たりはHARIO V60と比較すると、やや重さを感じます。

共通レシピで比較してみた感想🍋
予想よりも味に大きなさはありませんでしたが、口当たりや抽出した味わいの軸が異なる印象を受けました。
各ドリッパーで使用する粉の挽き目が大きなポイントになると思うので、次回検証を行います☕️

まとめ🎯
今回はKONO 名門ドリッパーとHARIO V60ドリッパーの淹れ比べを行いました。
来週は、KONO 名門ドリッパーで細挽きの粉を使用した抽出レシピを作成しご紹介します。
ご不明点や取扱い器具のご要望などありましたら、コメントお待ちしております💐
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24/06/19🇭🇳発売中のコーヒー豆を紹介します|Honduras / Los Pinos Typica Honey☕️💭

🇭🇳Honduras / Los Pinos Typica Honey(ホンジュラス / ロス・ピノス・ティピカ・ハニー)💐🍋🍏🍍

COE2021堂々の3位入賞農園!エレガントで美しい"ティピカ・オルランド"!

浅煎り。ジャスミンやマイヤーレモン、グリーンアップル、ほのかにパイナップル、旨味を感じるような風味。 シルクのように滑らかな質感で、上白糖や蜂蜜のような甘さが長く続きます。

👇お買い求めはこちら
https://os.thecoffeeshop.jp/fs/thecoffeeshop/beans/00472

☕️オススメの抽出レシピ💭
📝FLO Dripper(Fast)+ Sibarist Booster + NANA Competition Wave Filter

コーヒー豆:13g
挽き目:中挽き(Timemore C3 #15くらい)
お湯:200g(93℃程度)

0’00”~0’15”➡️+50g
0’30”~0’40”➡️+50g
1’00”~1’10”➡️+50g
1’30”~1’40”➡️+50g
お湯が落ち切ったらドリッパーを外し、軽くかき混ぜたら完成!
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25 0

24/06/12🇧🇷🇷🇼本日発送の定期便についてご紹介します☕️🛵

コーヒー定期便BEANS DELIVERY SERVICEについて🚛
https://www.thecoffeeshop.jp/bds/

今回発送のBDSについて詳しくはこちら👇
https://www.thecoffeeshop.jp/bds-magazine/253/

🇧🇷Brazil / Fazenda Guariroba Sweet Caramel🫚🌿🍊

中煎り。
花椒やブラウンスパイス、レモングラス、ザクロ、オレンジのような風味。
スムースな質感で、後味にキャラメルのような甘さが長く続きます。

【生産者】オメロ・アギアル・パイバ、ガブリエル・ラモウニエル(Homero Aguiar Paiva, Gabriel Lamounier)
【農園】ファゼンダ・グアリロバ(Fazenda Guariroba)
【地域】ミナスジェライス州 カンポ・ダス・ベルテンテス地区(Campo das Vertentes, Minas Gerais)
【標高】1,100m
【品種】イエローカトゥカイ(Yellow Catucai)
【生産処理】ルートアエロビック、ブラックハニー(Route Aerobic, Black Honey)

🇷🇼Rwanda / Shyira CWS Washed

浅煎り。
スウィートレモンやグリーンアップル、冷めるにつれてフローラル、ベルガモットのような風味。
ラウンドな質感で、上白糖のような甘い余韻が爽やかに続きます。

【生産者】CWS近隣の小規模農家約1,900人
【CWS】シーラCWS(Shyira CWS)
【地域】西部県、ニャビフ郡(Western Province, Nyabihu District)
【標高】1,850~2,300m
【品種】ブルボン(Bourbon)
【生産処理】フリーウォッシュド(Fully Washed)
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april plastic brewer アイスコーヒー 抽出レシピ※概要欄もご覧ください!

こんにちは。THE COFFEESHOPの神保です。
今回は、弊店でも取り扱いを開始した、april plastic brewerのアイスコーヒレシピを考案してみました。
お時間ありましたら、概要欄と合わせて最後までご覧いただけると嬉しいです🙇‍♀️

📽april plastic brewer アイスコーヒーレシピ👩‍🍳
粉:21.5g(Timemore C3s 11クリック)
お湯:200g(92℃)
氷:105g

0’00”~0’10” 70g( サークルプア)
0’30”~1’00” 130g( センタープア)

2’00”までに落ちきりで完成

april plastic brewerは細挽きで投入回数を少なく抽出できることが特徴の一つなので、それに合うように2投で完了するレシピにしてみました。
細挽きを使用する分、甘さと口当たりに厚みがあるコーヒーに仕上がります。
北欧地域特有のノルディックローストのコーヒー豆であっても、上記のレシピで美味しく抽出できると思いますので、機会がありましたらお試しください。

器具に関してもっと知りたい方はこちら👇
https://www.youtube.com/watch?v=vRsNrp-nKCw

april plastic brewer オンラインストア商品ページはこちら👇
https://os.thecoffeeshop.jp/fs/thecoffeeshop/tool/aprildripper

まとめ🎯
今回は話題のapril plastic brewerを使用したアイスコーヒーのレシピについてお話ししました。
粉量や投入回数、注ぎ方で味の表現に幅を持たせることができる器具なので、平底型ドリッパーのご購入を検討されている方、コーヒー好きの方へのプレゼントにもおすすめです!
ご不明点などありましたら、コメントお待ちしております💐
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24/06/05☔️発売中のコーヒー豆を紹介します|6月限定June Mix☕️💭

☔️【6月限定】June Mix 2024🍊🍐🍯

梅雨の合間に指す気持ちの良い晴れをイメージした、6月限定MIXです!

中煎り。オレンジや洋梨、アプリコット、蜂蜜、ほのかにトロピカルな風味。 滑らかな質感で、蜜やブラウンシュガーのような甘さが長く続きます。

👇お買い求めはこちら
https://os.thecoffeeshop.jp/fs/thecoffeeshop/beans/junemix2024

☕️オススメの抽出レシピ💭
📝エアロプレス:スタンダード式

コーヒー豆:15g
挽き目:中挽き(Timemore C3 #16くらい)
お湯:230g(90℃程度)

0’00”~0’15”➡️+100g、パドルで10回攪拌
0’30”~0’45”➡️+130g
1’00”~1'30”➡️ゆっくりとプレス
空気が抜けるおとがしたらプレスをやめ、全体を軽くかき混ぜたら完成!
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KONO名門ドリッパー & HARIO V60
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