コーヒー豆通販・オリジナルドリップバッグ スペシャルティコーヒー専門店 | THE COFFEESHOP(ザ・コーヒーショップ)オンラインショップ

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INFORMATION

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名産地コロンビア・ウィラから届いた、フローラルな甘い香り漂うコーヒーが届きました☕️💭

🇨🇴Country:
Colombia
(コロンビア)

🌱Name:
La Soledad Castillo
(ラ・ソレダ・カスティージョ)

🗒Origin Info:
【生産者】Mauricio、Maximino Catuche
【農園名】ラ・ソレダ
【エリア】ピタリート、ウィラ
【標高】1,400m
【品種】カスティージョ
【生産処理】ウォッシュド

☕️Cupping Comment:

中煎り。
フローラルで、オレンジやアップル、トフィーのような風味。
濃厚な質感で、花の蜜やキャラメルのような甘さが長く続きます。

Medium roasted.
Flavor like Floral, Orange, Apple, Toffee.
Rich Mouthfeel and Sweetness like Flower Nectar and Caramel.

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THE COFFEESHOPでも初めての取り扱いとなるタンザニア・スペシャルティ。
タンザニアのイメージを覆す、明るく爽やかなハニープロセスが入荷しました☕️💭

🇹🇿Country:
Tanzania
(タンザニア)

🌱Name:
Tembo Tembo
(テンボ・テンボ)

🗒Origin Info:
【キュレーター】レオン・クリスティアナキス
【農園】テンボ・テンボ
【地域】オルディアニ、カラツ
【グレード】AA
【品種】ケント
【生産処理】ハニープロセス

☕️Cupping Comment:

中煎り前半。
ヘーゼルナッツ、レモン、洋ナシ、ほのかにココナッツのような風味。
シルクのような質感で、ブラウンシュガーのような甘さがあります。

Medium light roasted.
Flavor like Hazelnut, Lemon, Pear, Coconut.
Silky Mouthfeel and Sweetness like Brown Sugar.

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ペルーCOE入賞のプレミアムクロップが入荷しました🏆
めくるめくフローラルなフレーバー!COE入賞のコンプレックスなカップをお楽しみください。

🇵🇪Country:
Peru
(ペルー)

🌱Name:
COE2021 #19 La Chirimolla
(ラ・シリモジャ)

🗒Origin Info:
【生産者】ヘンリ・アリカ・ゲレロ
【農園】ラ・シリモジャ
【地域】カハマルカ
【標高】1,800m
【品種】カトゥーラ、ブルボン、カティモール
【生産処理】ウォッシュド
【獲得スコア】87.53

☕️Cupping Comment:

中煎り前半。
フローラルで、マンダリンオレンジ、ライチ、中国茶、バニラのような風味。
滑らかな質感で、温度帯によって変わる複雑な甘さの印象があります。

Medium light roasted.
Flavors like Floral, Mandarin orange, Lychee, Chinese Tea, Vanilla.
Smooth mouthfeel and Complex Sweetness.

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THE COFFEESHOPのコーヒー抽出方法をリアルタイムでご紹介する《Brew Timer》⏳

Cores(コレス)ゴールドコーンフィルターを使った、ハンドドリップでのアイスコーヒーの淹れ方をご紹介します。

この動画では、抽出をリアルタイムでご紹介するので、タイマーがわりに使っていただけます。
ぜひ動画を見ながら一緒に淹れてみてくださいね。

■用意するもの
・お湯 / 200ml(沸かしたてのもの)
・コーヒー豆 / 27g(中粗挽き)
・氷:150g程度
・ゴールドコーンフィルター
・サーバー
・スケール
・攪拌用のスプーン
・グラス

■抽出レシピ
0:00 用意するもの
0:50 フィルターの上からお湯を注ぎ、湯通し
1:09 コーヒー豆を入れ、軽く揺する
1:17 タイマースタート 第1投 +40ml→軽く4回揺する
2:02 第2投 +40ml(合計80ml)→軽く揺する
2:26 第3投 +40ml(合計120ml)→軽く揺する
2:51 第4投 +40ml(合計160ml)→軽く揺する
3:14 第5投 +40ml(合計200ml)→軽く揺する
3:50 抽出完了!

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週末は台風の予報ですね。
お盆休み明けからお忙しかった方も多いのではないでしょうか。
私達も秋のイベントラッシュに向けて多忙の日々を過ごしています🍂
久しぶりに自宅にこもって、ゆっくりコーヒーもいいですね☕️
本日は晴れ予報。お早めにコーヒーのご準備をどうぞ。

9月19日は敬老の日です。
プレゼント用に、コーヒー豆のギフトボックスや、ご自宅でブレンドが楽しめるセットなど、様々なギフトセットをご用意しております。ぜひオンラインショップを覗いてみてください。
12時までのご注文は即日発送いたします📦
オンラインショップに掲載の商品は、もちろん店頭でもお買い求めいただけます🎁

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22/09/23/発売中のコーヒー豆を紹介します☕️🇵🇪Peru/COE’21 #19 La Chirimolla
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