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浅煎りのコーヒーを美味しく淹れる３つコツ｜Kalita Wave Dripper 抽出レシピ

浅煎りの豆を使ったハンドドリップコーヒーの淹れ方｜おすすめ抽出レシピ コーヒーの抽出はハンドドリップが代表的ですが、お湯を注ぐ回数や抽出時間など、様々な条件で同じ豆でも味わいに変化が生まれます。 そこが奥深く、楽しい部分でもあるのですが、初…

【コーヒーの淹れ方改善事例】自分で淹れると味が薄い…もっと美味しく抽出するには

コーヒーの味が薄い時の特徴｜濃度だけじゃない判断基準を コーヒーの味がなんとなく薄い。濃度の感覚はどんな方でも感じやすいポイントだと思います。 一般的に濃度が薄いと成分を取り出せていない〈未抽出〉という判断になるのですが、単純に濃度だけで判…

「ん？イマイチ？」と思ったコーヒー豆、抽出方法で味も香りも変わります！美味しくするための3つのコツを伝授！

ペーパーフィルター抽出の特徴おさらい お家コーヒーで一番手軽に始められるハンドドリップの〈ペーパーフィルター抽出〉。 どなたでも始めやすい器具だからこそ、仕上がるコーヒーの味の特徴などを知っておくと、よりレシピの修正などにも役立ちます。 大…

【コーヒー上級者向け】国産・錫（スズ）製ドリッパー〈ETHICUS 58 DRIPPER〉をご紹介！おすすめ抽出レシピと美味しく淹れる3つのコツ

ETHICUS 58 DRIPPER｜錫製ドリッパーの特徴 最大の特徴は『錫』を使用した金属製のドリッパーということ。 静岡県にあるEthicus Coffee Roasterさんが開発されたたのですが、細かい点にかなりこだわりを感じられる…

【Silk Dripper】トライタン樹脂製・コーヒードリッパー｜特徴とおすすめの抽出レシピをご紹介！

Silk Dripper の特徴は「丁度良い径」かつ「花びら型の平底」 新潟県燕三条で製造されている平底型のドリッパーです。 サイズはKalita155と似た印象で、近年主流の径の大きい平底型ドリッパーと比べ、少し高さある設計。 抽出に影響…

【中・上級向け】ガチなコーヒー好きにおすすめ！プロが選ぶコーヒーグッズマストバイ3選！

おすすめコーヒーグッズ3種｜選んだ基準は出来上がったコーヒーが一味違うと感じていただけるように 先日公開したマストバイ：神保編は、どちらかというとコーヒー初心者の方におすすめしたい内容でしたが、今回の萩原編は中級者〜上級者のコーヒー抽出に慣…

プロが選ぶ ”本当に使いやすいコーヒーグッズ” おすすめ3種！これから始める初心者さんやプレゼントにも最適！

おすすめコーヒーグッズ3種｜選んだ基準は手軽さと応用のしやすさ 数えきれないほど世の中にあるコーヒーグッズですが、今回おすすめとして選定する際に決め手になったのは〈手軽さと応用のしやすさ〉です。 コーヒーを楽しむ方法は人それぞれで、インスタ…

【コーヒー豆の保管、どうしてる？】劣化の原因を知るとコーヒー豆はもっと美味しく保存できる！

Q1｜コーヒーの美味しさは“抽出技術”より“保存方法”で決まる？ A. これは本当の話ですね。どんなに上手に淹れたとしても、そもそもコーヒー豆の品質が落ちていれば、味はそれ以上によくなりません。だからこそ、焙煎された豆はできれば2週間以内に…

新進気鋭のインポーター【SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS】に聞く、生豆の輸入業の役割とコーヒー産業の未来。

SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS To connect producers with roasters SYU・HA・RIでは、今まで出会ってきた信頼できる『生産者』にフォーカスを当てています。 コーヒー生豆には、それぞ…

【コーヒー×スイーツ】もっと”美味しく”もっと”楽しい”フードペアリング｜オリジナルブレンドコーヒーでの事例をご紹介

コーヒーとスイーツ、美味しく組み合わせるコツは「味の複雑性」を知ること フードペアリングの時に着目していただきたいのは、コーヒーと組み合わせるフード、それぞれの味の複雑性です。 スペシャルティコーヒーの場合、その味わいをカップコメントで表現…

株式会社KKDAY JAPAN様｜イベントノベルティとしてオリジナルドリップコーヒーをご利用いただきました｜ORIGINAL DRIPBAG SERVICE

KKdayとは KKday様ホームページより わたしたちKKdayは、世界中の人々が旅を自分好みに、まるでスパイスのようにアレンジするサ ポートをし満足度の高い旅行を実現します。 ネットやSNSなどによる情報飽和社会の今、記憶に残る満足度の…

【イベントレポート】ビジネスカンファレンス『GAME FUTURE SUMMIT 2025』にケータリングで参加！Digital Turbine（デジタルタービン）様のブースにてコーヒーをご提供しました！

GAME FUTURE SUMMIT 2025 株式会社ゲームエイト様主催で、今回が2回目の開催。 業界の最新トレンドが1日で分かる、ゲームプロデュースとマーケティングに特化されたイベントです。 当日は1500名以上の方が来場し、とても賑や…

世界に一つだけの父の日ギフトを作るワークショップ【ひぐらしベーカリー×THE COFFEESHOP】

地域の皆様の日常に寄り添った「ひぐらしガーデン」 「ひぐらしガーデン」は、ベーカリーカフェと書店が併設した小さな商業施設です。 わたし達は、大正６年にこの地で創業しました。 フェルト生地の製造販売からはじまり、これまで地域との繋がりを大切に…

父の日にオリジナルパッケージのドリップバッグを贈ろう|ORIGINAL DRIPBAG SERVICEのコーヒーギフト

父の日限定デザイン 父の日の贈り物に。写真やメッセージを入れたコーヒーギフトはいかがですか？ 写真入りのものや、メッセージ入りのものなど、デザインテンプレートは100種類以上。お好きなデザインを選んでくださいね。 父の日におすすめのデザイン…