HOME MAGAZINE Specilty Coffee Issue
スペシャルティコーヒーを知る・考える。そもそもスペシャルティコーヒーってなに?他のコーヒーとどう違うの?どんな味がするの?など、素朴な疑問にTHE COFFEESHOPがお応えします。
Able Brewing社製 KONEとDISKを正しくお手入れしてみましょう どちらも金属製のコーヒーフィルターで、コーヒーのフレーバーをしっか…
THE COFFEESHOPが皆さんを代表して、最も良いコーヒー豆の保存方法を、様々な保存器具と保存条件で検証してみようと始めた企画ですが、今回からついに検証が…
コーヒーのあたらしいおいしさ 軽快な音を立ててコーヒー豆が挽かれた途端、甘いバターのような香りがふわりと広がり、湯をそっと注ぐとふっくらと粉が膨らむ。抽出を終え…
【My Favorite Coffee Goods!】vol.2:CORES GOLD FILTER スタッフのお気に入りコーヒーグッズをご紹介する本企画の第二…
9月にTHE COFFEESHOPのWEBサイトが大幅にリニューアルしました。オンラインストアのユーザビリティの向上だけでなく、コーヒーファンとコーヒーのおいし…
コーヒー好きのみなさんの中には、コーヒーショップでコーヒー豆を買って、自宅で淹れて飲まれている方も多いと思いますが、買って帰ったコーヒー豆の保存方法で悩んだ経験…
焙煎直後のコーヒー豆って、実はあんまり美味しくないってご存知でしたか?このことについて、今日は少し掘り下げてお話してみようと思います。 最近は流通の進歩がすごい…
現在、PREMIUM CROPでご提供しているEthiopia / Tchembeの商品ページでもご紹介しています、ナインティ・プラス社。とてもおもしろいコーヒ…
前回のvol.1:「コーヒーノキ”」は読んでいただけましたでしょうか? 今回はその続き、「“収穫”」について、お話しようと思います。 まずは前回のおさらいから …
今年もついに、この季節がやってきましたね。 もはやスペシャルティコーヒー業界ではお祭りといっても良いかもしれません。昨年に引き続き、2016年もゲイシャ入荷して…
【My Favorite Coffee Goods!】vol.1:富士珈機の「みるっこ」 今回ご紹介するのは富士珈機の「みるっこ」です。 業務用でも使用すること…
新サイトの魅力を3つの観点から魅力について分かりやすくご紹介していきます! 1.コーヒーライフを充実させる充実した「LEARNING」コンテンツ 2.使い勝手が…
そもそもスペシャルティコーヒーとは... コーヒーについて調べようと思って、ネットで検索をしても、情報は多いけど結局どこのなにを見ればいいの、コーヒーに興味をも…