2020.01.07カッピング

【コーヒーペアリング企画:富ヶ谷・上原エリア】西光亭くるみのクッキー

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コーヒーペアリング企画とは
コーヒーとの相性を探る企画です。スイーツなど定番フードはもちろんのこと、サラダなど一見コーヒーにはあわなさそうなフード、またファッションなどのフード以外のものとの相性も考えていきます。ROAST WORKSのある【富ヶ谷・上原エリア】はおいしいものだらけのエリアです。そんなエリアから今回はお土産にも最適な『西光亭(せいこうてい)』のくるみクッキーをご紹介します。

目次

  • 富ヶ谷・上原エリア
  • 『西光亭(せいこうてい)』のくるみクッキー
  • 『西光亭』のくるみクッキーに合うコーヒーを考える
  • 今後も富ヶ谷・上原エリアをご紹介します

富ヶ谷・上原エリア

富ヶ谷・上原エリアは、電車だと代々木上原、代々木公園、代々木八幡、駒場東大前から徒歩、または渋谷からバスも出ています。
渋谷から徒歩ですと、渋谷の東急ハンズから徒歩10分くらいで到着します。
電車だとちょっとアクセスの悪いエリアですが、休みの日にゆっくり散歩するにはいいエリアです。

地図で見ると黒い枠が富ヶ谷エリアです。富ヶ谷って意外と広いですよね。
富ヶ谷も素敵なお店がたくさんありますが、上原の方も捨てがたいので、こちらも含めてご紹介していければと思います。

『西光亭(せいこうてい)』のくるみクッキー

ROAST WORKSから上原方面に5分ほど歩くと、右側に茶色の外観のお店が見えて来ます。近くまで行くと甘い香りが漂ってきます。
上原で20年以上も作り続けている、老舗店です。

西光亭のホームページはこちら
→ https://www.seikotei.jp/

こちらがお土産などでも有名なくるみクッキー。パッケージにかわいい手描きのリスの絵が描かれています。こちらはお正月限定の波乗りパッケージ。
写真撮影NGなのでお見せできないのが残念ですが、店内にはリスのイラストのパッケージが壁にずらり。数十種類と飾られています。

開けるとたっぷりの粉糖の海に包まれた、くるみたっぷりのクッキーが。

ではさっそくお味見。一見とても甘そうですが、食べてみると、甘さ控えめでほろりとした柔らかめのクッキーに、歯触りの良い食感のくるみ。
ちなみに、粉糖は一緒に食べない方が良さそうです。笑

お祝いやイベント限定のパッケージがたくさん。熨斗もつけてくれるそうです。お土産や贈り物にも良いですね。

『西光亭』のくるみクッキーに合うコーヒーを考える

それではスペシャルティコーヒーとのペアリングをしていきましょう!

コーヒーは4種類用意しました。写真左から、
ダークミックス×COCOAカップ
ディカフェ×SPICYカップ
エチオピア/コンガ・ウォッシュド×FRUITYカップ
ライトミックス×FLORALカップ

まずはカッピングにて相性をチェック。

過去の例で、焼き菓子はダークミックスやディカフェが相性が良いという結果が多かったのですが、今回は甘さ控えめの上品なクッキー。
焙煎が深めのコーヒーは、コーヒーが勝ってしまい、ちょっと違うかなという結果に。

ライトミックスやエチオピアはクッキーの味を程よくひきたて、ふくよかな味となりました。
どちらも美味しいですが、このどちらかに絞ろうと思います。

カップから直接試飲。ライトミックスはブレンド内容にブラジルの豆がミックスされており、ブラジルのナッツ感との相性がベストマッチしました。

ということで、THE COFFEESHOPのシグネチャーミックス『ライトミックス』が、『西光亭』のくるみクッキーに一番合うコーヒーに決定しました!

西光亭の場所はこちら。ROAST WORKSにお越しの際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか。お土産にもぜひライトミックスとご一緒をオススメします!

西光亭のホームページはこちら
→ https://www.seikotei.jp/

今後も富ヶ谷・上原エリアをご紹介します

富ヶ谷・上原エリアのフードペアリング。ご紹介したいお店がたくさんありますので、今後も定期的に行なっていこうと思います。

前回までのペアリング企画はこちらからご覧ください
→ コーヒーペアリング企画

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