MAGAZINEカッピング

スペシャルティコーヒーの品質を正しく評価するために必要なのが【カッピング】という技術。コーヒーを仕入れるとき、お店で焙煎したコーヒーをチェックするとき、ブレンドコーヒーを作るとき。THE COFFEESHOPが毎日行っている大事なカッピングについて、詳しくご紹介します!


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