MAGAZINE

【ハンドドリップコーヒー】10g以下 少量の豆でも作れる！美味しいコーヒーの淹れ方〈浅煎り〜中煎り編〉

浅煎り〜中煎りのコーヒーを美味しく淹れるポイント これまでに公開しているマガジンでもご紹介したことがありますが、まずは浅煎り〜中煎りのコーヒーを美味しく淹れるポイントをおさらいしましょう！ 個人的には下記のポイントが大事だと思っています。 …

【ハンドドリップコーヒー】10g以下 少量の豆でも作れる！美味しいコーヒーの淹れ方〈深煎り〉

深煎りのコーヒーを美味しく淹れるポイント これまでのマガジンで、深煎りのコーヒーを美味しく淹れるポイントはいくつかご紹介していますが、その中でも個人的に一番大事だと思っていることは、 ①後味にネガティブな印象がないこと②コーヒー本来の甘さが…

【本当は教えたくない】HARIO「V60ドリッパー」でのハンドドリップレシピを解説！定番アイテムでも差がつくコーヒー抽出のコツとは？

定番のドリッパーだが実は扱いが難しい｜HARIO V60 Dripper 雑貨店をはじめ様々なお店のコーヒーコーナーでも多く見かける〈HARIO V60 Dripper〉。 入手しやすく、気軽にコーヒーの抽出ができるため、とても人気の高い定…

【コーヒー豆、ちゃんと挽けてますか？】コーヒーグラインダー（ミル）は消耗品！？適切な買い換え時期をお教えします。

故障せずとも劣化はします｜グラインダー長期使用によるコーヒーの味への影響 まずは具体的なグラインダーの劣化例を確認していきましょう。 一番わかりやすい現象は挽き目の乱れです。 刃が摩耗すると挽き目がバラバラに（特に微粉が増加） グラインダー…

今買うべきコーヒードリッパー3選｜プロが選ぶ良いドリッパーの条件とは

コーヒー抽出器具〈ドリッパー〉｜選ぶ際に大事なポイント2つ ①抽出の安定性が高い 毎回安定した仕上がりでコーヒーを淹れられることは、抽出器具としてとても重要な観点です。 自宅やアウトドアなど様々な抽出環境の変化に合わせることが多いため、器具…

【簡単】一投式コーヒードリッパー『SIMPLIFY the Brewer』プロの使い方をお教えします！

1回お湯を注ぐだけ｜SIMPLIFY the Brewer 大きな一つ穴が特徴的な日本生まれのドリッパーです。 『より少なく、より早く、より濃く。』をコンセプトに開発され、ペーパーフィルターとドリッパーの接点を徹底的に少なくすることで、お湯…

プロも愛用！ウワサの黄色いコーヒーフィルター「PRECISE BREW FILTER」レビュー｜深煎り抽出レシピをご紹介します！

サスティナブルなメッシュフィルター｜PRECISE BREW FILTERとは “コーヒーの魅力を最大限に引き出すための革新的なフィルター”としてギリシャで誕生し、2024年から国内取扱が開始された最新のフィルターで…

【コーヒーラバー必見！】エルサルバドル パカマラウィーク 2026に参加しています

El Salvador Pacamara Week 2026 に参加しています 3月23日(月)～3月30日(月) に開催される〈エルサルバドル パカマラウィーク 2026〉は、日本中のロースターが参加するイベントで、エルサルバドルを代表す…

「コーヒーは農作物。どんな結果でも3年は生産者と向き合う。」ストーリーのあるコーヒーを輸入する【SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS】インタビュー第二弾！｜みなさまからの質問返答編

SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS To connect producers with roasters SYU・HA・RIでは、今まで出会ってきた信頼できる『生産者』にフォーカスを当てています。 コーヒー生豆には、それぞ…

【コーヒー豆の特徴解説】THE COFFEESHOPが推す「ウォッシュド精製」とは｜クリーンな一杯が教えてくれること

コーヒー豆の個性を最もピュアに感じる｜ウォッシュド精製とは コーヒーの味わいを決めるのは、焙煎や抽出だけではありません。 コーヒーチェリーから種を取り出す「精製（Processing）」工程も、風味の方向性を大きく左右します。 THE CO…

人気のオリジナルドリップバッグに夏季限定で水出しバッグが登場！ORIGINAL DRIPBAG SERVICEのコーヒーギフト

夏季限定・水出しアイスコーヒーバッグ 暑い季節になると毎年恋しくなるのが、すっきりとした飲み口が特徴の水出しコーヒー。水にバッグを浸けておくだけで作れるので、簡単に美味しいコーヒーを楽しめるのも魅力的ですよね。 贈る相手を選ばない水出しアイ…

【展示会ケータリング・ゲストバリスタ】HCJ2026 株式会社日本イトミック様ブース（東京ビッグサイト）レポート

出展イベント「HCJ2026」および、株式会社日本イトミック様との繋がり HCJ（国際ホテル・レストラン・ショー）とは HCJは、ホテル・旅館・観光・フードサービス業界に向けた日本最大級の商談展示会です。 今回の「HCJ2026」には823…

新生活を応援！コーヒー定期便新プラン登場！【初月500月OFFキャンペーン】5/31(日)まで

新プランに〈ドリップバッグ10〉が登場！ 定期便に新プランが登場！ご自宅や職場でのシーンにぴったりな、ドリップバッグのプランです。 新生活、美味しいコーヒーを飲みたいけどまだ抽出器具を揃えていないからどうしようとお悩みの方へ。職場やご自宅で…

母の日にオリジナルパッケージのドリップバッグを贈ろう。ORIGINAL DRIPBAG SERVICEのコーヒーギフト。

母の日の贈り物に。オリジナルデザインのドリップバッグコーヒー 母の日の贈り物に。写真やメッセージを入れたコーヒーギフトはいかがですか？ オシャレなデザインに、メッセージを入れたり、思い出の写真を入れてお母さんにプレゼントすると喜ばれそうです…