デカフェでブレンドコーヒーを作ってみよう！おうちで簡単ブレンド作成

デカフェとは、カフェインを含む飲食物から、カフェインを取り除いたもののことの総称です。

コーヒーの場合、カフェインレスコーヒーのことを指します。

今回の検証では、デカフェを用いてブレンドコーヒーを作ってみたいと思います。現在販売中のメキシコ・デカフェを使用し、１：１で他のシングルオリジンとブレンド。相性の良いフレーバーを探ってみました。

１：１でブレンドすることで、気になるカフェインは半分になります。また、ブレンドによって新しい味が発見できるという面白さもありますね！

では早速、やってみましょう！

（味とフレーバーの確認は、フレンチプレスで抽出して行いました。）

まずはメキシコ・デカフェに近しいフレーバーを持つブラジル・シティオ・ダ・トーレとのブレンドから。ローストナッツやチェリー、カカオのようなフレーバーを持ち、チョコレートのような甘さが長く続くことが特徴のシングルオリジンです。

甘さをしっかり味わっていただきたいので、メタルフィルターでのハンドドリップやエアロプレス、アメリカンプレス、フレンチプレスでの抽出が相性良いかと思います。

続いて、フルーツ系のフレーバーを持つホンジュラス・レイナ・クラロスとブレンドしてみました。レッドグレープやアメリカンチェリー、ブラッドオレンジ、ナッツの風味を持つシングルオリジンです。

デカフェに関わらず、スペシャルティコーヒーでのブレンドは、良いところを足し算していくことで、新たな味を生み出せることが魅力です。しかしながら、このパターンのように、足し算した結果、それぞれが弱まってしまうこともあります。

ラストはフローラル系のフレーバーを持つエチオピア・コンガ・ナチュラルとのブレンドです。ストロベリーや白桃、はちみつ、紅茶のようなフレーバーを持ち、シロップのような質感で、フルーツキャンディのような甘さが長く続くシングルオリジンです。

デカフェと同じ系統（チョコレート系）のフレーバーを混ぜたブレンド１に対して、こちらは違う系統ながらもチョコレート系との相性が良いフレーバーを足したことで、新しい広がりのある味のコーヒーが出来上がりました。

まさにスペシャルティコーヒーならではの楽しさを感じるブレンド例になりましたね！

今回の検証では、３つの異なる個性を持ったコーヒー豆と、メキシコ・デカフェとのブレンドを１：１で試してみましたが、三者三様の結果になり、スペシャルティコーヒーのブレンドの面白さを改めて感じることができました。

ご自宅でデカフェのブレンドをお楽しみいただく際には、今回の検証のように一旦１：１で試してみて、まずは合うかどうかを確認してみることから始めると良いかと思います。

その上で、細かい比率や、３つ目の豆を足すかどうか判断すると、より本格的なブレンドコーヒーに仕上げることができますので、ぜひ試してみてくださいね！