【カップ・オブ・エクセレンス（COE）2026】世界が注目するコーヒー品評会！今年の注目は？

カップ・オブ・エクセレンス（Cup of Excellence / COE）は、SCA（Specialty Coffee Association）が定める採点基準や評価基準をベースに運営される、世界最高峰のスペシャルティコーヒー品評会です。

評価はすべてSCAカッピングフォーム（100点満点）に基づいて、フレグランス（アロマ）・フレーバー・アフターテイスト・アシディティ・ボディ・バランス・スイートネス・クリーンカップ・オーバーオールといった各項目を、国際基準で細かく採点されます。

評価の結果として、最終スコア87点以上を獲得したロットのみが「入賞」として認定されますが、これはSCAが定義するスペシャルティコーヒー（80点以上）の中でも、さらに上位に位置づけられる品質レベルとして指標になります。

審査はすべてブラインドカッピングで行われ、生産者名・農園名・品種・精製方法といった情報は伏せられた状態で評価されます。
あくまで「カップの中身＝味そのもの」だけが判断基準となる点も、SCAの品質評価思想と共通しています。

また、COEは単なるスコア付けに留まらず、
・テロワールの明確さ（原産地特性）
・クリーンカップの完成度
・欠点のなさと再現性
といった、SCAが重視する「長期的に価値のある品質」を鑑みて評価する品評会です。

ーCup of Excellence 公式サイトから引用ー

ご存知の方も多いと思いますが、COEはSCA（スペシャルティコーヒー協会）が運営するわけではありません。

SCA協会の理念や評価基準をもとにして、Cup of Excellenceという独立した運営体制になっています。

有名生産国が並ぶ中、アジアでもタイの名前が上がるのが意外だった方も多いのではないでしょうか？

タイは国内消費量が多く、海外への輸出は少量のようですが、注目度の上がっている生産国の一つ。

アフリカのようなフルーティーな華やかさには若干届かないようですが、アジアのイメージであるアーシーな風味とは全く異なるコーヒーが多いようです。

では次にTHE COFFEESHOPロースター：萩原が注目する生産国をご紹介します！

現在はシングルオリジンではなく、シーズナルブレンドの〈January Mix 2026〉でCOE入賞ロットを使用しています。

January Mix 2026

華やかなフレーバーと、フルーティな甘さが続くオリジナルブレンドです。

メインに使用したのは、【Honduras／COE2025 #8 La Quebrada Pacas Washed】。

2025年のホンジュラスCOEで見事8位に輝いたプレミアムクロップを、贅沢にマンスリーミックスのメインに起用しました。

アップル系の明るいアシディティ、トロピカルフルーツのような甘さ、ラウンドで口の中に広がる質感と、実に素晴らしいクオリティを誇るカップです。

そこに、【Ethiopia / Banko Chelchele Washed】を追加。

エチオピアの高品質な生産地の代名詞ともいえるイルガチェフェから届いたウォッシュドプロセスのコーヒーで、実にフローラルなフレーバーを感じることができます。

ホンジュラス単体でも充分に明るいフレーバーがありますが、このエチオピアが加わることで、さらに華やかさをプラスしてくれます。