オリジナル抽出レシピ フレンチプレス｜コーヒー淹れ方ガイド

フレンチプレスを使用したコーヒーのいれ方は、動画でもご覧いただけます。

抽出時の作業手順も少ないので、初心者でも簡単に本格的なコーヒーを作ることが可能な便利アイテム。なにか別の作業をしながら、コーヒーの準備をする場合にも最適です。

1杯分のコーヒー豆18gを軽量し、グラインダー（ミル）で挽き豆にします。挽き目の目安は、下の写真の通り。フレンチプレスで作る時は、ペーパードリップやエアロプレスで作る時よりも、粗く挽くのがポイントです。

コーヒー粉を入れたフレンチプレスを、秤の上に乗せてゼロリセットします。タイマーを4分にセットし、いよいよ抽出工程に進みます。

ケトルで沸騰させたお湯をフレンチプレスに注いでいきます。タイマースタートと同時に、まずは150gくらいまで、ぐるぐる回すように注ぎ、30秒蒸らします。

ここでコーヒー粉とお湯をしっかり混ぜ合わせおくのがポイント。一点にお湯を注ぐのではなく、コーヒー全体と馴染ませるイメージで。

続いて、残りのお湯を注いでいきます。先に注いだお湯と合わせて300gになるように注ぎます。

プランジャー（真ん中の棒）を上げた状態でフレンチプレスに蓋をし、タイマーが鳴るまで抽出します。この間、むやみに動かさないのがポイント。

4分のタイマーが鳴ったら、プランジャーを押し下げます。その際は、優しくゆっくり押すこと。コーヒーの液中に余分な微粉が舞わず、仕上がりの舌触りがよくなります。

慌てて押すと、ざらざらとしたコーヒーになってしまいます。また、あまりにもゆっくり過ぎると、それはそれで抽出し過ぎてしまいますので、ご注意ください。何事も適度に。

コーヒーカップに注ぐ時もゆっくりと。フレンチプレスの底に溜まった粉を舞い上がらせないように注ぎましょう。

フレンチプレスは性質上微粉が出やすいため、微粉が舞い上がらないようそっと注ぐことが一番のポイントです！

また、豆の量、お湯の量、抽出時間の３つをしっかり測る（計る）ことが、美味しいコーヒーを淹れるためのコツです。

新しいコーヒー豆を買った時は、ぜひフレンチプレスでその豆の特性を掴んでみてください。フレンチプレスではしっかり甘みがでているのにハンドドリップだと薄いなと感じれば、ハンドドリップで抽出しきれていないことがわかります。

また、4分の待ち時間を利用して、何か別の事をしながらコーヒーを淹れたい時に利用してみてください。分量を間違えなければお湯を注ぐだけで美味しいコーヒーが淹れられるので、食後の片付けの間などに適しています。

それでは、フレンチプレスで素敵なコーヒーブレイクをお過ごしください！