エアロプレス｜短時間で出来る美味しいアイスコーヒーの作り方

・準備するもの

・挽き豆をエアロプレスに入れる

・お湯を注ぎ抽出する

・フィルターをセットする

・氷を入れたサーバーに注ぎ冷やす

・グラスに注いで出来上がり

では、エアロプレスでアイスコーヒーを作ってみましょう。

準備するものは以下の通りです。

材料：

コーヒー豆 18g （いつもの豆でOK）

お湯 120g（80℃）

氷 100g （サーバー用）

氷 3個 （グラス用）

※ コーヒー豆１：水１３ の比率で作ります。

道具：

エアロプレス

スケール（電子測り）

キッチンタイマー

サーバー（氷を入れるので容量500ml以上がよい）

エアロプレスをプランジャーをセットした状態にし、逆さまにしてスケールに乗せます（インバーテッド方式）。

そこに18g計量した挽き豆を入れ、ゼロセットしておきます。

コーヒー豆の挽き具合は、ペーパーフィルターなら中挽き、メタルフィルターなら中粗挽きがおすすめです。使用するフィルターによって使い分けてください。

エアロプレスの仕様が80℃推奨となっているため、沸騰してから少し冷ます必要があります。沸騰させたお湯をポットから別容器に移して、約1分30秒置いておくと80℃に下がります。

だいたい80℃に下がったお湯を120g計量しながらエアロプレスに注ぎ、タイマーをスタートします。

お湯は始め50g注ぎ、パドルで撹拌。その後残り70gを注ぎ入れます。

抽出時間は1分30秒、そこからプランジャーで押し出す時間が30秒、合計2分で淹れていきます。タイマーをセットする場合は2分にセット、もしくはストップウォッチモードで使いましょう。（写真ではストップウォッチとして使っています。）

お湯を注ぎ終えたら、手早くフィルターをセットします。抽出時間は1分30秒なので、その時間内にセットを完了してください。

タイマーが残り30秒（1分30秒経過）となったところで、エアロプレスをひっくり返し、プランジャーを押してコーヒーを出していきます。

氷を入れたサーバーに直接押し出していけばOKです。タイマーが鳴るまでゆっくりと押し出していきます。

サーバーに出しきったら、よく混ぜて氷を溶かしきってください。

氷を入れたグラスに注げば出来上がりです。

通常アイスコーヒーの豆は、深煎りにして芳ばしさを強く出しますが、スペシャルティコーヒーは、もともとの風味が強いため、いつもホットで飲んでいる豆で美味しく淹れることができます。

エアロプレスのアイスコーヒー、ぜひお試しください。