株式会社レッド・プラネット・ジャパン様｜フレディくんオリジナルブレンドを作成

今回は札幌に新しくホテルがオープンされるとのことで、オープン記念のノベルティでオリジナルドリップバッグをご用意させていただきます。

脱プラスチック化の取り組みをされているとのことで、プラスチック製品ではないものでノベルティを作りたいとのこと。

オフィスのコーヒーもプラスチック製品ではないものに変えていくそうです。どのオフィスでも脱プラスチック化は進んでいるようですね。

テーマは公式キャラクター”フレディくん”オリジナルブレンド。

フレディくんはアーモンドが大好物ということで、アーモンドのようなフレーバーを持っているブレンド。また、来店されるゲストは特にアジア圏からの方が多いため、アジア圏の方に親しみのあるような、深煎りでミルクにも合うようなブレンドにしようということに。

今回は8種類のコーヒー豆をご用意しました。

粉の状態、お湯を入れた状態で香りをチェックしていきます。

インドの豆を軸に、どのコーヒーをプラスしていこうか想像を膨らませます。

少しずつスプーンですくい、手元のカップで混ぜ合わせ、試飲します。

インドの豆が少し癖がある豆のため、深煎りの豆と組み合わせてバランスの良いブレンドに仕上げていきます。

同じ組み合わせでも、配合の割合によって味わいは大きく変わってきます。

アーモンドのようなフレーバーを残しつつも、落ち着いたコーヒーを目指すために酸味を抑えたり…

豆の組み合わせが決まってからも、配合のバランスにとても苦戦されていました。

出来上がったブレンドを再度カッピングにて、皆さまに味を確認していただきます。

グァテマラ、ブラジル、インドを組み合わせたオリジナルブレンドが完成しました！

中煎り～深煎りのブレンド。

ローストアーモンドやシナモン、ベリーのような風味。チョコレートのような甘さが長く続き、バランスよく何度でも飲みたいフレディーオリジナルブレンドです。

後日、完成したオリジナルブレンドをドリップバッグにしてお届けいたしました。

撮影・取材にご協力いただきました株式会社レッド・プラネット・ジャパンの皆さま、ありがとうございました！