秋は “ほっこり系コーヒー” でホッと一息。優しい味わいで上質な休日を過ごしませんか？

フルーツのような酸味や爽やかな香りが特徴的。

口当たりも軽く、さらっとしているタイプが多いので夏のアイスコーヒーや、紅茶のように飲みたいときにはぴったりですが、秋の“ほっこり”というニュアンスにはややシャープすぎることがあります。

浅煎りに比べ酸味に丸みがあるものが多くなります。

焙煎によるナッツやキャラメルのような甘さも感じ、バランスがよくブラックでもミルクでも楽しめる万能タイプです。

もう少し焙煎の進んだ中煎り後半になると、よりチョコレートやローストナッツのような香ばしさと甘さが引き立ち、苦味も心地よく感じられます。

中煎りで感じられたチョコレートやキャラメルが、よりビターで重厚感のある味わいに近寄ります。

甘さや後味、口当たりの印象で異なりますが、上記2つの焙煎度合いよりは”しっかりしたコーヒー”というイメージが強まる傾向が多いです。

この傾向を踏まえると、秋に“ほっこり”を感じたいなら中煎り後半〜深煎りのコーヒーが一番向いているといえます。

世界最大のコーヒー生産国で、ナッツやチョコレートのような風味を持つ、苦味と甘さのバランスが良い豆が多く生産されています。

品種は ブルボン、カトゥアイ、カトゥーラ が中心で、精製処理も ナチュラル や フリーウォッシュド など伝統的な手法を取る農園が多いのが特徴。

酸味が穏やかで親しみやすく、秋に「落ち着いて飲みたい」ときにぴったりの豆です。

酸味に丸みがあり、甘さと香りのバランスがいいコーヒー豆が多い生産国の一つ。

日本の約1/3程度の国土ですが、多くの農園が標高の高い土地でコーヒーを育てています。

（グアテマラの標高は平均で海抜1,000〜3,700m、ブラジルの平均は0〜1,200m前後程度）

標高が高いと朝晩の寒暖差が激しくコーヒーチェリーがゆっくし成熟していくため、糖分や香り成分が凝縮されやすいそうです。

また、ゆっくり成熟すると豆の密度も上がる傾向にあるため、焙煎で熱が均一に伝わりやすくボディ感や甘さが表現しやすくもなります。

ブラウンシュガーのような甘さや、マリック（りんご酸）のような柔らかい酸味を感じるバランスが心地いいコーヒーが多いです。

THE COFFEESHOPが大好きな生産国。

代表品種のパカマラは大粒ながら繊細な甘さを感じることが特徴です。

グアテマラ同様標高が高いエリアが多く、コーヒー栽培に適している環境と言えます。

前述したパカマラが多く栽培されていることもあり、グアテマラよりも芳醇な香りが特徴のコーヒー豆が多いです。

ナチュラル精製もグアテマラに比べ多いため、香り自体に甘さを感じることもあります。

華やかな香りがありながら、チョコレートのようなしっかりした甘さも表現しやすく、どこか洋酒のような雰囲気を感じることができます。

ブラジルらしい落ち着きとジューシーさが両立した素晴らしいロットです。

カカオニブやアーモンド、ベイクドアップル、アメリカンチェリーのような風味。

滑らかな質感で、ミルクチョコレートのような甘さがあります。

しっかりとしたボディ感を引き出す深煎りのブレンドで、滑らかな質感。

ダークチョコレートやビターキャラメルを感じさせる、中南米のコーヒー豆を使用したオリジナルミックスです。

くるみやマンダリンオレンジ、りんごジャム、ブラウンシュガーのようなほっこりした風味。 スムースな質感で、後味にミルクチョコレートのような甘い余韻が長く続きます。