How to Brew エアロプレス｜コーヒー淹れ方ガイド

挽き目の目安は写真を参考にしてください。メタルフィルターを用いる場合は中粗挽き（上の写真）。ペーパーフィルターを用いる場合はそれよりもやや細かく、中挽きくらいに仕上げるのがポイントです。

今回ご紹介するのは安定した抽出ができるインバート式という淹れ方。

本体（チャンバーとプランジャー）を組み立てて、逆さまにした状態で粉を入れます。このとき、プランジャーの入りが浅いとお湯が漏れてしまい、逆にあまり深くまでセットしてしまうと、お湯が入りきらないので注意しましょう。

コーヒー粉を入れたら、秤の上に乗せてゼロリセットしておきます。

フィルターを蓋にセットし、少量のお湯をかけておきましょう。フィルターを温めると同時に、表面張力で蓋にしっかり張り付かせる効果があります。

メタルフィルターを使用する場合、フィルターの向きは文字の書いている面が上を向くようにセットします。

一通り準備ができたので、ここから抽出工程に入ります。抽出に使用するお湯は全部で290gですが、余裕を持って400g以上沸かしておきましょう。

お湯は3回に分けて使用します。100g、100g、90gの順番です。

ストップウォッチをスタートし、まず100gのお湯を注ぎます。

コーヒー粉とお湯をしっかり馴染ませる為、エアロプレス付属のパドルで10回撹拌します。時間をかけず、優しく手早く混ぜるのがポイント。

ここまでの目安時間は30秒以内です。

２回目のお湯を注ぎます。最初に入れたお湯と合わせて200gになるように手早く注ぎます。

フィルターをセットした蓋を装着します。スクリューロックになっているので、しっかり閉めましょう。

ストップウォッチをスタートしてから、ここまで１分以内に完了してください。

スタートから１分が経過したら、エアロプレスを逆さまにしてカップに乗せ、プランジャーを押して中身を押し出していきます。

押し出す速度は、一定に保ち、途中で早くしたり緩めたりしないことがポイントです。30秒ちょうどを目安に押し切れるようコントロールできるとGood。空気の漏れる音がしたら、押し切れた合図です。

最後のお湯90gはカップに注ぎ足し、エアロプレスから抽出したコーヒーの濃度を調節します。

お好みで湯量を調整しても大丈夫です。

お湯を注ぎ終えたら、濃さが均一になるようにスプーンで軽く混ぜて出来上がり。

エアロプレスで美味しく淹れるコツは、プランジャーを一定のスピードで押し切ることです。このスピードが一定に保てると、中の圧力が一定になり、美味しく仕上がります。

また、手順が多いので、抽出に慣れる必要があります。

慣れてくると好みの味にコントロールできるようになる抽出器具ですので、抽出時間、湯量、押し切るタイミングなどを変えながら、自分好みのコーヒーを楽しんでみてください。

今回のレシピは、ペーパーフィルター・メタルフィルターのどちらでも安定して抽出ができますが、仕上がりの風味は特徴が異なります。メタルフィルターの方がよりオイル分が抽出でき、質感とフレーバーがリッチに入りますので、ぜひお試しください！

味や操作が特徴的なエアロプレスをマスターできれば、時間のない朝やゴミを出したくない旅先など、色々なところで活躍してくれること間違いなしです。

それでは、エアロプレスで素敵なコーヒーブレイクをお過ごしください！