11/10発送のコーヒー定期便”Beans Delivery Service”の内容をご紹介！

オススメの抽出レシピ

ハンドドリップ（V60 ペーパーフィルター）

▼用意するもの

コーヒー豆：18g

挽き目：中挽き

お湯：300g(90℃)

▼抽出レシピ

0:00～0:10 / 1投目 60g

0:10～0:40 / 蒸らし

0:40～0:55 / 2投目 80g

1:05～1:20 / 3投目 90g

1:30～1:40 / 4投目 70g

2:00までに落ちきったら、軽くかき混ぜて完成！

オススメのフードペアリング

紅茶とフランボワーズのクッキー（無印良品）

▼味わいの特徴

クッキーのティーライクなフレーバーがコーヒーと合わさることで広がっていき、後味が長く続きます。フランボワーズの風味が強いお菓子なので、コーヒーの酸味とフランボワーズの風味が合わさることでよりコーヒーの酸味も強調される印象です。

▼選んだ理由

グレープ系の酸味をもつコーヒーにより甘酸っぱい雰囲気があるベリー系のフレーバーを合わせることでコーヒーの酸味を強調しつつ、クッキーの落ち着いた甘さとコーヒーがもつラムのような香りで調和がとれるようペアリングしました。

オススメの抽出レシピ

ハンドドリップ（V60 メタルフィルター）

▼用意するもの

コーヒー豆：20g

挽き目：中粗挽き

お湯：300g（90℃）

▼抽出レシピ

0:00～0:10 / 1投目 40g

0:10～0:40 / 蒸らし

0:40～0:50 / 2投目 40g

1:00～1:10 / 3投目 40g

1:20～1:30 / 4投目 60g

1:40～1:50 / 5投目 60g

2:00～2:10 / 6投目 60g

2:45になったらドリッパーを外して軽くかき混ぜて完成！

オススメのフードペアリング

カカオトリュフ ラズベリーマカロン（無印良品）

▼味わいの特徴

甘さ、酸味共に上品なイメージのコーヒーがチョコレートと合わさることで味わいの輪郭がはっきりする印象です。後味で杏仁のようなコーヒー・お菓子共に単体では感じないフレーバーが味わえます。

▼選んだ理由

コーヒーのシトラス系の酸味がそこまで強くない印象を受けたので、お菓子のベリー系のフレーバーで酸味を強調し、コーヒーとお菓子を口に含むことによって新しいフレーバーを感じられたらと思いペアリングしました。

毎週金曜日19:00〜(30分程度)、YouTubeとInstagramでライブ配信中！

定期便発送週の金曜日は、定期便の内容をご紹介。

配信はどなたでもご覧いただけます。お気軽にコメントくださいね！