Monthly Beans Magazine｜2021年8月号 [vol.83]

2021.08.01

現在発売中のコーヒー豆の情報や、特集記事、BDS発送カレンダーなどを掲載した毎月発行のmbm(Monthly Beans Magazine)。
2021年8月号の内容をご紹介いたします！

Cover design by REI LEM

mbm magazine

スペシャルティコーヒーとテクノロジーの融合『acaia コーヒースケール』

『acaia』というコーヒーツールメーカーをご存知でしょうか？コーヒー好きのみなさんならば聞いたことがある名前かもしれませんね。
実はこの夏、なかなか日本で手に入りづらかったacaiaが日本公式オンラインショップを開設、名機と名高いスケール『PEARL』の改訂版がリリースされたということで、改めてどんなメーカーなのかご紹介したいと思います。

2013年にスタートしたacaiaは、最初のプロダクトであるコーヒースケール『PEARL』をクラウドファンディングにて開発。その素晴らしい性能とデザインから、一挙に注目を集めました。
『PEARL』の素晴らしいところは、スケールとしての優れた精度と洗練されたデザイン、そして専用アプリを使って機能拡張ができる点です。

実際にROAST WORKS店頭でも使用していますが、重さに対する感度がとても早く、ほぼリアルタイムでグラム数の表示が変わっていきます。
繊細なコントロールが必要になる抽出において、タイムラグがなく重さを確認できることは非常に大切で、安価なスケールと比較するとその差は歴然。

また、工業用のスケールのようにキャリブレーション（重さの狂いの矯正）ができることも、正確無比なスケールとして信頼できるポイントですね。

デザインも無駄のないシンプルなもので、長く使っても飽きのこない美しい見た目をしています。

そして、やはり特筆すべきはスマホの専用アプリと連動して機能拡張できるところ。
Bluetoothで繋げることで、抽出レシピの保存や共有が可能。

また、専用アプリ自体がSNS的な作りになっているので、世界中のコーヒーラバーが公開している抽出レシピを試すこともできます。
新発売の『PEARL改定版』では“流速インジケータ”という機能が追加されていて、注ぎスピードの速さをゲージでスケール本体に表示。より安定した抽出をサポートしてくれます。

また、PEARLの別モデルである『PEARL S』には“Brewguide”という機能もあります。
アプリからレシピをインストールすると、スケールの画面上に「粉を15g入れる」とか「30g注いで30秒蒸らす」というような指示が表示されます。
それを見ながら抽出すれば、さまざまな抽出レシピを簡単に再現できるというわけです。

acaiaの魅力は文章で説明しても伝わりづらいかと思いますので、気になった方はぜひ日本版のオフィシャルページをチェックしてみてください。
『PEARL』の定価は¥23,980とお高く感じるかもしれませんが、毎日コーヒーを入れる筋金入りのコーヒー好きのあなたならば、手に入れて損はないと思いますよ！

acaia 日本版オフィシャルページはこちら
https://jp.acaia.co/

特集：夏の定番！水出しコーヒーの作り方

夏の定番！水出しコーヒーの作り方

特集について、詳しくはこちらから：
【裏技アリ】夏の定番！水出しコーヒーの作り方　»

The Monthly Beans Line Up -今月の豆ラインナップ-

中煎り。軽やかで爽やか、心地良い甘味の印象。
風味や酸味などのバランスが最も取れたオリジナルミックス。

詳しくはこちら→ライトミックス

深煎り。しっかりした口当たりとほのかな甘さ。
丁寧な焙煎と配合により、飽きのこないビターなオリジナルミックス。

詳しくはこちら→ダークミックス

ジューシーな酸味のアイスコーヒーにぜひ！8月限定のMIXです！

ジューシーな酸味のアイスコーヒーにぜひ！8月限定のMIXです！
詳しくはこちら→AUGUST MIX (〜8/31まで限定販売)

Information

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