ORIGAMIドリッパーとは｜話題のバリスタいち押しアイテムを徹底調査

まるで折り紙を折ったような形状からネーミングされたというORIGAMIドリッパー。20のヒダを有する陶器製のコーヒードリッパーです。

Brewers Cup の日本チャンピオンと中国チャンピオンがそれぞれ決勝で使用したことで、一躍有名になりましたが、それは業界内でのお話。

おしゃれなデザインなので、これから一般ユーザーにもどんどん波及し、人気アイテムになっていくのではないかと思っております。

全部で11色がラインナップされていますので、カップの色と合わせて楽しむのもいいですね！

今回の検証では、ブラックを使用しました。

ORIGAMIドリッパーに使用できるフィルターは２種類。カリタウェーブ用フィルターと、ハリオV60等に使用する円錐フィルターです。

変わり種ドリッパーは、専用フィルターしか使えないということも稀ではありませんが、ORIGAMIドリッパーは、角度や形状をしっかりとオーソドックスな他社品に合わせている点、高評価ですね。

では、さっそくORIGAMIドリッパーを用いて、コーヒーを淹れてみたいと思います。

手始めなので、特になにも考えず、ハリオV60用のフィルターを使用し、ハリオV60用に設計したレシピで抽出してみました。

抽出結果は

んー、薄い。典型的な抽出不足という結果でした。

ハリオV60ドリッパーと比較して、ペーパーがドリッパーに触れている面積が極端に少ないため、湯が流れるスピードが早く、十分に抽出することができませんでした。

ドリッパーを使用したハンドドリップは『透過式』という抽出方法ですが、お湯を通すタイミングや時間、量などが出来上がるコーヒーの味に大きく影響します。

そのため、ドリッパーの形状ごとに、それぞれを適正にコントロールする必要があります。

というわけで、当然といえば当然ですが、ハリオV60のレシピをそのままORIGAMIドリッパーに転用しても、美味しいコーヒーを淹れることはできませんでした。

次回、円錐フィルターと、ウェーブフィルターで、それぞれにあった抽出レシピを探っていきたいと思います。