BREW GUIDE

15g Coffee beans Recipe｜コーヒー豆15gでの淹れ方レシピをご紹介

2022.11.22
#ハンドドリップ#コーヒー抽出レシピ#エアロプレス#フレンチプレス
SHARE

※今回ご紹介するレシピは、THE COFFEESHOP店頭にてドリンク提供時使用している、フレンチプレス・ハンドドリップ（HARIO V60）・エアロプレスのレシピとなります。

お手持ちの器具種類と異なる場合がありますので、ご了承ください。

個別で器具ごとのレシピをご案内することも可能です。ホームページのお問い合わせフォーム、もしくはご注文時に通信欄にてご要望ください。

フレンチプレスの淹れ方

豆の味がダイレクトに伝わりやすいフレンチプレス。浅煎りのフレーバーを楽しみたいときにおすすめの淹れ方です。

抽出レシピ

・粉：15g（粗挽き）

・お湯：250g（沸騰したてのもの）

※浅煎り前半、深煎り後半の豆は1g減らしての抽出をおすすめします

・抽出時間：4分

0:00~0:10 100gのお湯を注ぎ、タイマー30秒になるまで蒸らしを行う

0:30~0:40 150gのお湯を注ぐ。プランジャーセットする

4:00　　　 プランジャーを押し下げ、カップに注ぎ完成

ハンドドリップ（HARIO V60）

甘さ・酸味・フレーバーがバランスよく抽出できるレシピです。

深煎りの豆を淹れる時は、お湯の温度を92℃程度まで下げて抽出してみてください。

抽出レシピ

・粉：15g（中挽き）

・お湯：220g（96℃程度）

・抽出時間：2分

0:00~0:10 30g

0:30~0:40 40g

0:50~1:00 50g

1:10~1:20 70g

1:30~1:40 30g

2:00でドリッパーを外して完成

エアロプレス（スタンダード式）

ペーパーフィルターを使用するとよりスッキリした印象に、メタルフィルターは甘さの印象が際立つコーヒーが抽出できます。

お湯の温度で味に変化をつけやすいので、浅煎り〜中煎り前半は92℃程度、深煎りは90℃程度で抽出するのもおすすめです。

抽出レシピ

・粉：15g（中挽き）

・お湯：220g（93℃程度）

・抽出時間：1分30秒

0:00~0:10 100g

0:15~0:25 パドルを使って10回攪拌

0:30~0:40 120g　プランジャーをセットしてお湯が落ちるのを防ぐ

1:00~1:30 空気の抜ける音がするまでプレス

コーヒー豆のご購入はONLINE SHOPから

THE COFFEESHOPでは、個性豊かなシングルオリジン、月替りのマンスリーブレンドなど、自宅で豆から挽いて淹れたいスペシャルティコーヒーを数多く取り揃えております。

ONLINE SHOP

「種類が多すぎてなにを買えばいいかわからない！」という方には、診断に応えるだけで自分好みのコーヒーが見つかる『BEANS NAVI』がおすすめです↓

BEANS NAVI

THE COFFEESHOP OFFICIAL YouTube Channel

抽出をリアルタイムで見れる”Brew Timer”や、最新コーヒー器具の紹介、定期便でお届けしたコーヒー豆の内容をライブ配信でご紹介など、続々更新中！

youtube

WRITER

THE COFFEESHOP

THE COFFEESHOPの最新ニュース、イベント情報などをお届け。

PICK UP ITEM

関連記事