How to Brew ハンドドリップ｜メタルフィルターでの美味しいアイスコーヒーの淹れ方ガイド

お一人分のアイスコーヒーを淹れるための材料と道具は以下の通りです。

スケール（電子測り）は 1グラム単位 でわかる家庭用のもので十分です。

サーバーですが、氷を入れるので、余裕を持って500ml以上入る大きさのものを用意しましょう。

サーバーに氷130gを入れます。

ご家庭の製氷機でできるサイズの氷ですと、だいたい5個〜7個が目安量です。

ドリッパーとフィルターは、お好みのものをお使いください。

写真で使っているのは、ハリオV60ドリッパーと、able brewing社のステンレスフィルター『KONE』です。

お好みのコーヒーの挽き豆を25グラムを入れ、平にならしておきます。

挽き目はホットの抽出と同じく中粗挽き(メタルフィルター用)ですが、このレシピで薄く感じる場合は

少し細かくしてください。

タイマーをスタートし、抽出スタート。（写真はタイマー内蔵の測りを使用しています。）

まずは少量の湯で挽き豆を全体的に濡らし、40秒間蒸らします。

その後数回にわけて湯を注ぎ、2分〜2分30秒の間に200グラムの湯を注ぎきるよう、抽出します。

ホットコーヒーを淹れる時よりも、湯の量が少ないので、心持ちゆっくりめに注ぐと上手くいきます。

抽出が完了したら、ドリッパー内の氷が全部溶けるように混ぜます。

ここまでで、湯の量と氷の量を合わせると、使用した水は330グラムになります。

残りの氷をグラスに入れ、抽出したコーヒーを注いだらできあがり。

THE COFFEESHOP で扱っているコーヒー豆は、どれを選んでいただいても個性豊かなアイスコーヒーを楽しんでいただけます。

もちろん BDS（Beans Delivery Service） でお届けしている豆でも、美味しいアイスコーヒーを作れますので、ぜひチャレンジしてみてください。