ドリップバッグコーヒーの美味しい作り方を動画でご紹介｜THE COFFEESHOP《Brew Timer》

お湯（93℃・150ml）

スケール

マグカップ

ドリップバッグ

ケトルは可能であれば注ぎ口が細いスワンネックのものを用意します。

マグカップは抽出を始める前に、お湯で予熱しておきましょう。

第1投：＋30ml（0:00～0:10）

蒸らし時間：30秒

第2投：＋30ml（0:30〜0:40）合計60ml

第3投：＋30ml（0:50〜1:00）合計90ml

第4投：＋30ml（1:10〜1:20）合計120ml

第5投：＋30ml（1:30〜1:40）合計150ml

ドリップバッグを開け、マグカップの上にセット。

タイマーをかけ、5投に分けてお湯を注ぎます。

抽出完了の目安は2:00~2:15くらいです。

まずドリップバッグの袋を開け、マグカップの上にセットします。

タイマーをスタートすると同時にお湯をゆっくりと30ml注ぎ、30秒間蒸らします。

30秒経過後、さらに10秒かけて追加で30mlのお湯を注ぎ、10秒間落ちるのを待ちましょう。

その後は、合計150ml注ぐまで同じ工程を繰り返します。

ドリップバッグでも蒸らしは必要？

蒸らしはコーヒの粉から炭酸ガスを抜いてあげる工程で、後の抽出をスムーズにするために行います。

ドリップバッグの抽出でも蒸らしをした方が、よりしっかりと成分を抽出することができます。

お湯を注ぐときの注意点

ゆっくりとした注ぎとなるものの、ドリップバックの場合は、お湯の量も少ないため注ぎが早くなることが多いです。

普通のハンドドリップをする時に比べ、特に意識してゆっくりと注ぐことが大切です。

細口のケトルがないと美味しく入れるのは難しい？

ケトルがない場合には、紙コップの口を折り曲げて注ぐという小技もあります。

紙コップの大きさで大体の湯量も計れるため、アウトドアでも使えるテクニックですね。

お湯を優しく注ぐことができれば、そのほかのアイテムご使用いただいても構いません。

10秒注いで10秒待ってを繰り返し、1分40秒ほどで合計150mlのお湯を注ぎます。

その後はお湯が落ち切るまで待ちましょう。

およそ2分〜2分15秒くらいで落ち切ると良いですね。

コーヒーが落ち切ったら、ドリップバッグをマグカップから外します。

出来上がり量は、およそ120mlです。

気軽に使えるドリップバッグも、ちょっと丁寧に入れるだけでよりおいしく抽出できます。

皆さんも是非お試しください。

THE COFFEESHOPでは個性豊かなシングルオリジン、月替りのマンスリーブレンドなど、ハンドドリップで淹れたいスペシャルティコーヒーを数多く取り揃えております。

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