独特な白・緑系の果実味を感じるユニークなマイクロロット、Peru／Zuly & Alindor入荷！
2023.06.09
情熱をもってコーヒー生産にあたるファミリーから届いた、爽やかなマイクロロットです！
フレーバーと甘さを引き出した中煎りの焙煎。
ホワイトグレープやグリーンアップル、チョコレートのような風味。
ミディアムボディな質感で、ブラウンシュガーのような甘さが長く続きます。
Peru / Zuly & Alindor
100g/¥972
Peru(ペルー)/Zuly & Alindor（スリー & アリンドール）
今回お届けのペルーは、Zulyと彼女の夫Alindorによって生産されているマイクロロットです。彼らには4の子供がおり、一緒に家族で農場を経営しています。子供達は皆学校に通いながら、特に高校生と大学生の上の3人は、できる限り農場を手伝ってくれています。
Zulyはとてもアクティブな女性で、農場での生活や彼女たち家族の将来についてビジョンを持っています。
彼女は決して経済的な利益のためだけにスペシャルティコーヒーのビジネスに携わっているわけではなく、その仕事にこだわりと誇りをもってコーヒー生産に取り組んでいます。
事実、Zulyと彼女の夫はそれほど裕福ではありませんが、毎年高品質のコーヒーを生産しています。
彼らにとってはそれが自分たちの生き方であり、愛すべきことなのです。
Zulyは約12年前からコーヒー生産に専念しています。
2013年以降、ペルーはもとより、中南米全域で葉さび病が大発生し、多くのコーヒー生産者にとって厳しい状況が続きました。
多くのコーヒー豆がさび病の猛威に耐えられず、農園を丸ごと植え替えなければならない農家が後を絶ちませんでした。
Zulyの近隣の多くのコーヒー農家も、カトゥーラ、ティピカ、ブルボンといった伝統品種の栽培を諦め、代わりにさび病に強いカティモールに植え替えをしたと言います。
しかし、ZulyとAlindorは伝統的な品種を育て続けることを決め、植物に特別な注意を払い、手入れを怠りませんでした。
結果、さび病が再び蔓延することはなく、本ロットのように素晴らしいクオリティのコーヒーの生産を続けられているのです。
【生産者】Zuly & Alindor
【面積】2ヘクタール
【地域】Jaen, Cajamarca
【標高】1,800m
【品種】Pache, Yellow Caturra 【生産処理】ウォッシュド
Peru / Zuly & Alindor
100g/¥972
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