【PREMIUM CROP】Peru／NW2022 #4 Santa Sofia入荷！エレガントなペルー・ナショナルウィナー入賞ロットです！
2023.05.18
洗練されたバランスに美しさすら覚える、エレガントなペルーNW入賞ロットです！
ポテンシャルの高さを生かし、さわやかに仕上げた浅煎り。
ライチや温州みかん、チェリー、冷めるにつれて白桃のような風味。
シルクのような質感で、上白糖のような洗練された甘さが長く続きます。
Peru / NW2022 #4 Santa Sofia
100g/¥1,512
Peru（ペルー）／NW2022 #4 Santa Sofia（サンタ・ソフィア）
こちらのプレミアムクロップは、2022年のペルーCOE品評会において、85.43というスコアを獲得し見事ナショナルウィナー（NW）へ入賞を果たしたロットです。
NWとは、カップ・オブ・エクセレンス（COE）の国内予選を通過したものの、最終国際審査ではCOEとして選ばれなかった商品を指します。惜しくもCOE入賞には一歩及ばなかったものの、高いクオリティが保証されたカップと言えます。
NWに入賞したロットは、COEとは別に開催されるナショナルウィナー・オークションによって販売されます。
今回のロットは、スペシャルティコーヒー総合商社のワタルさんを通して、オークションで落札したものになります。
カップの第一印象は、実に上品で洗練されたコーヒーだということ。
透明感のクリーンカップ、整ったミディアムボディの中に、決して派手ではないものの甘酸っぱい果実味、練度の高い甘さが、美しさすら覚えるバランスで並んでいます。
酸味も品が良く、丸みと甘さを伴った温州みかんのような印象をもちます。
また、雑味のない甘さは上白糖のように感じられ、冷めるにつれてライチや白桃のようなフレーバーも感じられました。
とにかく品が良くまとまったカップで、こうした美しいカトゥーラ・ブルボンのウォッシュドを取り扱えるのは本当に嬉しいことです。
生産者のEluterio氏は、先住民族の言語であるケチュア語のコミュニティで1966年に生まれました。
30歳のころにコーヒー農園のピッカーとして働き始め、数々の努力と苦難を乗り越えて2007年にコーヒー農園を持つことができました。
農園は1,700ｍを超える標高に位置し、Caturra種やBourbon種を中心に栽培を行っています。 農園を始めたばかりの頃はコーヒーの売り先が見つからずに苦労していましたが、諦めずにコーヒー栽培と市場の開拓を続けつつ、品質にも注意を払ってきました。
長年の苦労の結果、いまでは彼のSanta Sofia農園はCOE常連として、高品質なコーヒーを生産し続けています。
Eluterio氏の手がける美しいウォッシュドプロセス、ぜひお楽しみください！
【生産者】Eluterio Bolanos Torrecillas
【農園】Santa Sofia
【地域】Junin
【標高】1,700m
【品種】Caturra, Bourbon
【生産処理】ウォッシュド
【受賞歴】National Winner 2022 #4（85.43）
Peru / NW2022 #4 Santa Sofia
100g/¥1,512
YouTube動画で【Peru／NW2022 #4 Santa Sofia】についてご紹介！
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