軽やかな口当たりでサラッと楽しめる、エルサルバドル・オレンジブルボン！El Salvador／San Jose Orange Bourbon入荷！
2024.01.18
軽やかな口当たりでサラッと楽しめる、エルサルバドル・オレンジブルボン！
軽い飲み口でサラッと飲める爽やかなオリジンです。
甘さとフレーバーのバランスよく仕上げた中煎りの焙煎。
フローラルで、チェリーや白ぶどう、ほのかにバニラやハーブのような風味。
軽やかな質感で、きび砂糖のような優しい甘さがあります。
El Salvador / San Jose Orange Bourbon
100g/¥950
El Salvador／San Jose Orange Bourbon（エルサルバドル／サン・ホセ・オレンジブルボン）
今回ご紹介するサン・ホセ農園のオーナー、ファン・カルロス・グレッグ氏は、彼の祖父から農園を継承しました。
それは単に農園の所有権というだけではなく、品質に対する誇り高い責任感と情熱という、偉大な遺産を受け継いだということです。
3.5ヘクタールの農地には、エルサルバドルで伝統的に栽培されるブルボン種が植えられています。
コンパクトな規模故に、サン・ホセ農園は年間を通じて庭園管理の様な手入れがなされ、雨季に木の手入れが、乾季に収穫が行われます。
品質管理はCafeCate社のRodrigo Giammatti農業技師によって率いられた経験豊かな栽培チームによって素晴らしい手入れがなされています。
また、オーナーのカルロス氏は自身も農学者であり、高い品質と生産性に確固たる自信を持っていると語ります。
彼はこうした成功は作業労働者の協力があってこそ実現しうるものだとして、年次休暇や高水準の賃金、健康保険等を提供しています。
今回ご紹介するのは、そんなサン・ホセ農園から届いたオレンジブルボンという品種指定のロット。
通常のブルボン種は赤く実が熟すのに対して、オレンジブルボン種はその名の通りオレンジ色になります。
カップの特徴は、柑橘系やリンゴ酸を思わせる明るさのあるフレーバーで、フローラルな香りも合わせもっています。
また、質感に爽やかな軽さがあり、繊細なボディ感も今回の特徴のひとつ。
しっかりと甘さとフレーバーは感じられるのでライトボディでも物足りなさは感じず、むしろ爽やかな長所として捉えられると思います。
フードとペアリングすると負けてしまうことが多いかもしれませんが、食後などリフレッシュしたい場面にはもってこいなコーヒーに仕上がっていると思います。
【生産者】ファン・カルロス・グレッグ・メサ（Juan Carlos Gregg Mesa）
【農園】サン・ホセ（Finca San Jose）
【地域】アパネカ（Apaneca）
【標高】1,400m
【品種】オレンジブルボン（Orange Bourbon）
【生産処理】フリーウォッシュド、ハニー（Fully Washed, Honey）
El Salvador / San Jose Orange Bourbon
100g/¥950
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