TYPICA×THE COFFEESHOP×BOTANIZE表参道店

2022.11.25

2022年11月26日(土)に、BOTANIZE(ボタナイズ)表参道店にて、TYPICAの”Culture Pairing Pop-up”イベントを開催します。当日はロースター萩原がハンドドリップで、TYPICAを通じて輸入した旬のコーヒーをサーブ。BOTANIZEでは限定の鉢のローンチも。コーヒーはお一人様一杯まで無料となっておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ！

オンライントレード・TYPICA(ティピカ)とは

これまでコンテナ単位(18t)での取引が基本とされていたコーヒー生豆のダイレクトトレードを、麻袋一袋単位(60kg)から可能にした世界初のオンラインプラットフォーム。
サービスローンチからお声がけいただき、THE COFFEESHOPでもたくさんのコーヒー農家さんとお取引させていただきました。
輸出のためのリソースを持っていない小規模生産者でもコーヒーを簡単に出品でき、ロースターが直接購入できるサービスを提供しています。

WEB SITE: https://typica.jp/

Culture Pairing Pop-up

世界中の生産者から直接とどいた生豆を日本中のロースターが焙煎し、全国各地の個性豊かなショップでポップアップを開催する、コーヒーとカルチャーのコラボイベント。

今回THE COFFEESHOPはBOTANIZE表参道店でポップアップをすることになりました。
当日はロースター萩原がハンドドリップで、TYPICAを通じて輸入した旬のコーヒーをサーブ。BOTANIZEでは限定の鉢のローンチも。コーヒーはお一人様一杯まで無料となっておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ！

開催日程

日時：2022年11月26日(土)　11:00〜19:00
※コーヒーは無くなり次第終了
場所：BOTANIZE omotesando（表参道）
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4丁目29-1 眞島ビル1F
入場料：無料

BOTANIZE(ボタナイズ)表参道

BOTANIZE（ボタナイズ）は個性豊かな塊根植物やサボテン、多肉植物を扱うショップです。
今はCLOSEしてしまった代官山のTHE COFFEESHOPと同じビルにBOTANIZEの店舗があり、よく植物に癒されていたのを覚えています。
今回Culture Pairing Pop-upをするにあたり、どのお店にしようかと悩んでいたところ、そういえば久しぶりに皆さんにお会いしたいなと、そんな気持ちから決まりました。BOTANIZEさんにも快諾いただき、しかも当日は限定の鉢の発売もあるとか。とても楽しみですね！

WEB SITE: https://botanize.jp/

サーブするコーヒーはEthiopia / Nardos Coffee

サーブするコーヒーはNardos Coffeeの『Ethiopia / West Guji Dimtu Natural（エチオピア / ウェストグジ・ディムツ・ナチュラル）』。

1960年代にエチオピアで設立されたNardos Coffee(ナルドス・コーヒー)。
オーダーメイドで精製し、オリジナルのロットを作るサービスが特徴です。4代目のビニヤムは現在20代後半。2018年、自身のビジネスを立ち上げた彼には「ビジネスの規模を拡大し、エチオピアをよりよい国に変えていきたい」という壮大なビジョンがあります。

『ナルドス・コーヒー』のコーヒーをカッピングすると、その美しい一貫性に気づきます。
ビニヤムさんとの対談を通じて、品質の秘密を知ることができました。
「高度2,000メートル以上にウォッシングステーションを建設し、時間通りにコーヒーを発酵および乾燥させ、収穫されたコーヒーを倉庫に移して乾燥しすぎないように冷却するなど、小さなことが重要です。このような小さな努力が、コーヒーの品質に大きな違いをもたらします。」
コーヒーの品質向上に近道はありません。製造から加工、焙煎、抽出まで、チェーンのあらゆる段階で小さな努力が欠かせません。そして、コーヒーのプロにとって、日々の仕事はこの事実を日々思い出させてくれます。

WEB SITE: https://www.nardoscoffee.com/

今回サーブする『Ethiopia / West Guji Dimtu Natural』は、中煎り後半に仕上げました。
赤ワインや熟したブルーベリー、柘榴、ブラウンスパイスのような風味。スムースな質感で、チョコレートのような甘さの余韻が長く続きます。

エキゾチックな塊根植物に囲まれたBOTANIZEで淹れるにあたり、どんなコーヒーがいいか考えた中で、こちらのロットを思いつきました。エチオピア・ナチュラルらしいベリー感がありつつ、やや普段より深煎りに焙煎することでスパイシーな印象を際立たせました。どこか異国の風を感じるようなコーヒーで、世界中の珍しい植物が集まるBOTANIZEの空間にばっちりハマるカップに仕上がっていると思います。

皆様に私たちのコーヒーの飲んでいただくのがとても楽しみです！当日はもちろん富ヶ谷ROAST WORKSも営業していますので、BOTANIZEからのROAST WORKSも最高かと。ぜひお待ちしております！

＝最新のイベント情報はTYPICAのInstagramにて＝
@typica.jp