Monthly Beans Magazine｜2019年５月号 [vol.56]
2019.05.01
現在発売中のコーヒー豆の情報や、特集記事、BDS発送カレンダーなどを掲載した毎月発行のmbm(Monthly Beans Magazine)。
2019年５月号の内容をご紹介いたします！
目次
Cup of Excellence 2019、シーズン到来！
元号が「令和」へ変わり、気候ももはや初夏に近い季節。
なにかと変わり目を感じる今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか。
史上最長のゴールデンウィーク10連休もありますが、いつもと変わらず焙煎の日々を送っております。
さて、4月ごろより生産諸国では、続々とCup of Excellence 2019の審査が始まっていて、日々注目してその動向をチェックしているところです。
Cup of Excellence (COE) とは、一言で言うと、その年に生産されたコーヒーのうち、その生産国内で最も品質の高いものに与えられる称号で、現在世界12カ国で行われています。
COEの称号を得ることができるのは、ほんの一握りのコーヒーだけ。
審査会に出品された多くのロットは、まず生産国内の審査によって約60ロット程度に絞られ、国際審査へと進みます。
国際審査では、世界中のバイヤーやカッパーから選りすぐられた、カッピングのエキスパートが審査員となります。
公正を期すため、最低でも5回のカッピングが行われ、COE独自の採点方式によってスコアがつけられます。
最終的にスコア85点以上をつけられたロットのみが、めでたくCOE入賞となるのです。
COEに入賞を果たしたロットは、スコアごとに順位がつけられ、全て全世界同時インターネットオークションによって取引されます。
オークション方式によって価格の決まるCOE入賞ロットは、一般的に流通するコーヒーよりもはるかに高値で取引され、かつその金額のほとんどは直接生産者へと渡ります。
生産者は高額の報酬を手にすることができるだけではなく、COE入賞経験のある農園として名前が知れ渡ることで、以降の継続的な取引へと繋がっていきます。
COEは、コーヒーの品質向上へと繋がり、生産者の金銭的なサポートにもなり、まさにスペシャルティコーヒーという文化を象徴するイベントと言えます。
そして、最近入ってきたのは、2020年にエチオピアでCOEが開催される予定という楽しみなニュース！
根強いファンの多いエチオピアでのCOE開催は、非常に注目を集めること間違いありません。
THE COFFEESHOPでもぜひ入札に参加したいと思っています。
いまから2020年が楽しみですね！
今月の新入荷はそんなエチオピアより、「エチオピア／コンガ・ナチュラル」のご紹介です！
このコンガ農協のロットは、実はTHE COFFEESHOPでは毎年のように取り扱っているのですが、今年のナチュラルロットは去年に比べて、格段にフレーバーの華やかさが際立っています。
フローラルでストロベリーのような甘い風味は、ホットはもちろんアイスコーヒーにしても存分に感じることができます。
ぜひお試しください！
特集：円すいドリッパー検証
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The Monthly Beans Line Up -今月の豆ラインナップ-
情熱の結晶！完熟フルーツのようなメキシコのCOEをお楽しみください！
詳しくはこちら→メキシコ/COE2018#12 トゥラヤウアラパン１
まるでストロベリー！エチオピアを代表するイルガチェフェ地区のナチュラルプロセス！
詳しくはこちら→コンガ・ナチュラル
ジューシィでスイートなブルンジのご紹介です！
詳しくはこちら→ブルンジ/ンタランボ・ムパンガ・WS
中米ホンジュラスより、綺麗で華やかなコーヒーのご紹介です！
詳しくはこちら→ホンジュラス/レイナ・クラロス
バランスのとれた風味、ブラジル・パルプトナチュラル！
詳しくはこちら→ブラジル/シティオ・ダ・トーレ
化学薬品を一切使わずに安全に処理したカフェインレスコーヒー
詳しくはこちら→メキシコ/ディカフェ
THE COFFEESHOPのシグネチャーミックスNo.1。
軽やかで爽やか、心地良い甘味の印象。風味や酸味などのバランスが最も取れたオリジナルミックス。
詳しくはこちら→ライトミックス
THE COFFEESHOPのシグネチャーミックスNo.2。
深煎り。しっかりした口当たりとほのかな甘さ。丁寧な焙煎と配合により、飽きのこないビターなオリジナルミックス。
詳しくはこちら→ダークミックス
Information
ウマカケバクミコ展・ROAST WORKSと渋谷LOFTにて同時開催！
お母さんへ、感謝の気持ちをこめて。オリジナルコーヒーを贈ろう♪
今月のカレンダー
次号mbm発行予定
次回2019年５月号は６月１日発行を予定しております。お楽しみに！
それではみなさま、良いコーヒーライフを！
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