Monthly Beans Magazine|2021年10月号 [vol.85]

2021.10.01


現在発売中のコーヒー豆の情報や、特集記事、BDS発送カレンダーなどを掲載した毎月発行のmbm(Monthly Beans Magazine)。
2021年10月号の内容をご紹介いたします!

Monthly Beans Magazine|2021年10月号 [vol.85]

Cover design by REI LEM

mbm magazine

新型コーヒーメーカー、続々登場!

2021年も早くも終盤戦、日に日に寒い季節が近づいてきています。
肌寒い日に飲むホットコーヒーの美味しさは格別なもの、みなさんも日々コーヒーの消費量が増えていっているのではないでしょうか?

ご自宅でコーヒーを淹れる際にはいろいろな方法がありますが、あると便利なのがコーヒーメーカー。
毎年のように新モデルが発売されていますが、なかでも要注目の機種をいくつかご紹介したいと思います!

まずは、独自の世界観で人気の高級家電メーカー・バルミューダより、満を持して発表された『BALMUDA The Brew』。
バルミューダといえばスチームトースターやオーブンレンジなど、スタイリッシュなデザインと優秀な性能で支持されていますが、今回のコーヒーメーカーも実に“バルミューダらしい”商品です。

注目すべきは『バイパス注湯』という抽出法。ドリップの後半、コーヒー粉の層を通さずにサーバーに直接注湯するという手法で、これによってクリアな後味を実現したのだとか。
抽出前半に味を引き出し、雑味の出やすい抽出後半にコーヒー粉の層を通さず濃度調整するこの手法は、バリスタにはお馴染みの技術。
実はこのバイパス注湯、コーヒーショップにあるような業務用ブリュワーには一般的な機能なのですが、これまで家庭用ではあまり見られないものでした。それを導入したのは、さすがバルミューダと言えるかもしれません。

一般発売は21年10月7日、価格は強気の59,400円(税込)と、こちらもさすがバルミューダと言えるお値段です…。

続いてはフードプロセッサーなど調理家電で有名なブランド・クイジナートから発売中の『ファウンテン コーヒーメーカー』。
こちらは少し前の2020年11月発売ですが、ユニークな抽出方法が特徴的なコーヒーメーカーです。

それは『スピンシステム』という手法。その名の通りまるで“噴水=ファウンテン”のようにお湯を押し上げて、繰り返しコーヒー粉と接触させる方法です。
一度コーヒー粉を透過した液体を、また持ち上げてコーヒー粉に通すので、短時間で成分を取り出すことができるのだとか。抽出の原理としてはパーコレーターに近いと思われます。
また、この仕組みを使って水出しコーヒーも30分程度で作ることができるそう。冬場だけではなく、夏のアイスコーヒーシーズンにも活躍してくれるのは嬉しいですね。

価格は14,800円(税込)、Amazonなどで販売中です。

今回ご紹介の2機種、まだ実際に試せてはいないのですが、機会があればぜひ触ってみたいところ。
“美味しいコーヒーを淹れる”という目的のため、日々新しい抽出器具やマシンが開発されるのは、単純にイチコーヒーファンとして嬉しいことです。
今後も新しいガジェットが発表されたときには、要チェックしていきたいと思います!

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The Monthly Beans Line Up -今月の豆ラインナップ-

ユニークなフレーバー溢れる、初開催のエチオピアCOE入賞ロット!

エチオピア/COE2020 #23 フィサ・ディケ・バレ
詳しくはこちら→エチオピア/COE2020 #23 フィサ・ディケ・バレ

コンプレックスな風味が楽しめる、高品質なエチオピア・ナチュラル!

エチオピア/グジ・メッシーナ・ナチュラル
詳しくはこちら→エチオピア/グジ・メッシーナ・ナチュラル

まさに赤い果実の風味!エレガントなケニアをお試しください!

https://os.thecoffeeshop.jp/fs/thecoffeeshop/beans/00343
詳しくはこちら→ケニア/キアワムルル

中米の雄・グアテマラから届いた、バランスの良い1杯です。

グアテマラ/サンタ・クルス詳しくはこちら→グアテマラ/サンタ・クルス

バイーア州が誇る優良農園より、ジューシーなパルプトナチュラル!

ブラジル/プログレッソ
詳しくはこちら→ブラジル/プログレッソ

フルーティな深煎り。これぞブラジル・スペシャルティ!

ブラジル/シティオ・ダ・トーレ・ナチュラル
詳しくはこちら→ブラジル/シティオ・ダ・トーレ・ナチュラル

化学薬品を一切使わずに安全に処理したカフェインレスコーヒー


詳しくはこちら→メキシコ/ディカフェ

中煎り。軽やかで爽やか、心地良い甘味の印象。
風味や酸味などのバランスが最も取れたオリジナルミックス。


詳しくはこちら→ライトミックス

深煎り。しっかりした口当たりとほのかな甘さ。
丁寧な焙煎と配合により、飽きのこないビターなオリジナルミックス。


詳しくはこちら→ダークミックス

10月限定!秋らしいほっこりした風味が楽しめるミックスです!

10月限定!秋らしいほっこりした風味が楽しめるミックスです!
詳しくはこちら→OCTOBER MIX (〜10/31まで限定販売)

Information

ライブ配信、毎週金曜19:00〜配信中!

毎週金曜日19:00〜(30分程度)、公式YouTubeと公式Instagramでライブ配信しています!
コーヒー定期便”Beans Delivery Service”発送週の金曜はシングルオリジンプランの皆さまへお届けしたコーヒーのご紹介を、 その他の週は現在ONLINE SHOP&店頭で発売中のコーヒー豆のご紹介など。
配信はどなたでもご覧いただけます。配信日はカレンダーをCheck!
素朴な疑問や、こんな企画があったらいいな、など、配信中はコメントもお待ちしております。どしどしお寄せくださいね!
(定期便のライブ配信は、終了後アーカイブでご覧いただけます。)
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今月のカレンダー

次号mbm発行予定

次回2021年11月号は11月1日発行を予定しております。お楽しみに!

それではみなさま、良いコーヒーライフを!

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