Monthly Beans Magazine|2021年10月号 [vol.85]
2021.10.01
現在発売中のコーヒー豆の情報や、特集記事、BDS発送カレンダーなどを掲載した毎月発行のmbm(Monthly Beans Magazine)。
2021年10月号の内容をご紹介いたします!
Cover design by REI LEM
新型コーヒーメーカー、続々登場!
2021年も早くも終盤戦、日に日に寒い季節が近づいてきています。
肌寒い日に飲むホットコーヒーの美味しさは格別なもの、みなさんも日々コーヒーの消費量が増えていっているのではないでしょうか?
ご自宅でコーヒーを淹れる際にはいろいろな方法がありますが、あると便利なのがコーヒーメーカー。
毎年のように新モデルが発売されていますが、なかでも要注目の機種をいくつかご紹介したいと思います!
まずは、独自の世界観で人気の高級家電メーカー・バルミューダより、満を持して発表された『BALMUDA The Brew』。
バルミューダといえばスチームトースターやオーブンレンジなど、スタイリッシュなデザインと優秀な性能で支持されていますが、今回のコーヒーメーカーも実に“バルミューダらしい”商品です。
注目すべきは『バイパス注湯』という抽出法。ドリップの後半、コーヒー粉の層を通さずにサーバーに直接注湯するという手法で、これによってクリアな後味を実現したのだとか。
抽出前半に味を引き出し、雑味の出やすい抽出後半にコーヒー粉の層を通さず濃度調整するこの手法は、バリスタにはお馴染みの技術。
実はこのバイパス注湯、コーヒーショップにあるような業務用ブリュワーには一般的な機能なのですが、これまで家庭用ではあまり見られないものでした。それを導入したのは、さすがバルミューダと言えるかもしれません。
一般発売は21年10月7日、価格は強気の59,400円(税込)と、こちらもさすがバルミューダと言えるお値段です…。
続いてはフードプロセッサーなど調理家電で有名なブランド・クイジナートから発売中の『ファウンテン コーヒーメーカー』。
こちらは少し前の2020年11月発売ですが、ユニークな抽出方法が特徴的なコーヒーメーカーです。
それは『スピンシステム』という手法。その名の通りまるで“噴水=ファウンテン”のようにお湯を押し上げて、繰り返しコーヒー粉と接触させる方法です。
一度コーヒー粉を透過した液体を、また持ち上げてコーヒー粉に通すので、短時間で成分を取り出すことができるのだとか。抽出の原理としてはパーコレーターに近いと思われます。
また、この仕組みを使って水出しコーヒーも30分程度で作ることができるそう。冬場だけではなく、夏のアイスコーヒーシーズンにも活躍してくれるのは嬉しいですね。
価格は14,800円(税込)、Amazonなどで販売中です。
今回ご紹介の2機種、まだ実際に試せてはいないのですが、機会があればぜひ触ってみたいところ。
“美味しいコーヒーを淹れる”という目的のため、日々新しい抽出器具やマシンが開発されるのは、単純にイチコーヒーファンとして嬉しいことです。
今後も新しいガジェットが発表されたときには、要チェックしていきたいと思います!
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The Monthly Beans Line Up -今月の豆ラインナップ-
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まさに赤い果実の風味!エレガントなケニアをお試しください!
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中米の雄・グアテマラから届いた、バランスの良い1杯です。
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バイーア州が誇る優良農園より、ジューシーなパルプトナチュラル!
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フルーティな深煎り。これぞブラジル・スペシャルティ!
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中煎り。軽やかで爽やか、心地良い甘味の印象。
風味や酸味などのバランスが最も取れたオリジナルミックス。
詳しくはこちら→ライトミックス
深煎り。しっかりした口当たりとほのかな甘さ。
丁寧な焙煎と配合により、飽きのこないビターなオリジナルミックス。
詳しくはこちら→ダークミックス
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Information
ライブ配信、毎週金曜19:00〜配信中!
今月のカレンダー
次号mbm発行予定
次回2021年11月号は11月1日発行を予定しております。お楽しみに!
それではみなさま、良いコーヒーライフを!
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