2020.10.01

Monthly Beans Magazine|2020年10月号 [vol.73]

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現在発売中のコーヒー豆の情報や、特集記事、BDS発送カレンダーなどを掲載した毎月発行のmbm(Monthly Beans Magazine)。
2020年10月号の内容をご紹介いたします!

Monthly Beans Magazine

Cover design by Osamu Kobayashi

目次

mbm magazine

2021年はホンジュラスイヤー!

こんにちは!
以前このコラムでも軽くお話しましたが、まだ世界中が新型コロナでパニックになる直前の2020年始め、中米ホンジュラスへ買い付けトリップに行ってきました!
THE COFFEESHOPでは初となる直接買い付けの試み。
農園や生産処理施設を訪れ、生産者と話をしながらスペシャルティコーヒー生産の現場を肌で感じてきました。

私たちが普段口にするスペシャルティコーヒーが、いかに丁寧な仕事によって作られているのかを実感し、改めて生産者の方々へのリスペクトを深めると共に、生産国の抱える問題や課題についても考える、非常によい機会となりました。

詳しいトリップレポートは、THE COFFEESHOPオンラインストアのマガジンにて公開予定!撮ってきた写真を中心に載せていきますので、眺めるだけでもきっと現地の風を感じていただけると思います。ぜひご覧ください!

さて、肝心の買い付けてきた豆はというと、9月下旬にようやく日本に入港してきました!
現在は手元に取り寄せ、改めてサンプル焙煎とカッピングで品質チェックを行っているところです。

今回買い付けてきたのは、ドドンと全16ロット!
中には日本初上陸・THE COFFEESHOP限定買い付けのロットや、現地でのカッピングでその場にいたカッパー全員が92点以上をつけたプレミアムロットもあります。

同じホンジュラス国内の豆といえども、地域や品種、精製方法の違いによってその風味は非常に多種多様。
改めてホンジュラスという国のもつスペシャルティコーヒーのポテンシャルに驚かされます。

一部は2020年中に先行発売予定ですが、その他のほとんどは2021年のコーヒー定期便【BDS】でお届け予定。なかには定期便限定でのご用意となる豆もございます。
THE COFFEESHOPが自身をもってお届けするホンジュラスシリーズ。
随時ご紹介して参りますので、みなさま是非お見逃しなく!

特集:高級食パンに合うコーヒーを考える。コーヒーペアリング

高級食パンに合うコーヒーを考える。コーヒーペアリング

特集記事について、詳しくはこちら
高級食パンに合うコーヒーを考える|コーヒーペアリング

The Monthly Beans Line Up -今月の豆ラインナップ-

コスタリカが誇る名門農園より、最高品質のハニープロセス!


詳しくはこちら→コスタリカ/COE 2019#22 ドンマヨ・エルラノ

名産地イルガチェフェから届いた華やかなウォッシュドプロセス!


詳しくはこちら→エチオピア/イルガチェフェ・ゲデブ

フルーティで爽やかな、明るいコスタリカ・レッドハニーです!


詳しくはこちら→コスタリカ/ブルマス・サン・ミゲル

珍しいフレーバーも味わえる、ジューシーなコーヒー!


詳しくはこちら→エルサルバドル/モンテ・シオン(10月上旬発売予定)

伝統と革新の融合した、ブラジル名門農園のシングルロット!


詳しくはこちら→ブラジル/サマンバイア

毎日飲みたいブラジルの深煎り!


詳しくはこちら→ブラジル/サン・ジュダス・タデウ

化学薬品を一切使わずに安全に処理したカフェインレスコーヒー


詳しくはこちら→メキシコ/ディカフェ

中煎り。軽やかで爽やか、心地良い甘味の印象。
風味や酸味などのバランスが最も取れたオリジナルミックス。


詳しくはこちら→ライトミックス

深煎り。しっかりした口当たりとほのかな甘さ。
丁寧な焙煎と配合により、飽きのこないビターなオリジナルミックス。


詳しくはこちら→ダークミックス

【10月限定】October Mix


詳しくはこちら→October Mix (〜10/31まで限定販売)

Information

コーヒー定期便、新規お申し込みプレゼントキャンペーン!

10/1(木)〜コーヒー定期便”Beans Delivery Service”新規お申し込みキャンペーン!コーヒー豆の保存にピッタリのCOFFEE BEANS BAGをプレゼント!(コーヒー豆が〜150g密封保存できます)
”Beans Delivery Service”は、毎月2回、焙煎直後の新鮮なスペシャルティコーヒーをポストへお届けする定期便サービスです。
全コースを通常価格よりお安く設定!さらにONLINE SHOPで使えるポイントを10%バック。また、店頭には出ていないラインナップもお届け。この機会にぜひ便利な定期便をご利用ください!
コーヒー定期便のお申し込み・詳細はこちらから

今月のカレンダー

次号mbm発行予定

次回2020年11月号は11月1日発行を予定しております。お楽しみに!

それではみなさま、良いコーヒーライフを!

mbmは店頭やオンラインストアで商品をご購入の際に無料でお入れしております。ぜひゲットしてください!

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