フローラル&トロピカルな、珍しいグアテマラナチュラルプロセス｜Guatemala / Agua Tibia H1 Natural 好評発売中！

アグア・ティビア農園は、元々は家畜を営む牧場として使用されていた農地でした。

同地区の峻険な山肌に位置し、清涼な水と肥沃的な大地があることから、1950年代にブルボンとティピカを植え始めました。

ゲイシャ種が栽培されはじめ、マイクロクライメイトと相まって、素晴らしいフレーバーを実現することに成功しました。

これに続く形で、現在はパカマラやパチェ、H1種など様々な品種を植え、農地も拡大しています。

以前はフリーウォッシュドをメインとしてプロセスを行ってきましたが、本ロットの様にナチュラルプロセスにも取り組むことで、様々なニーズに応えられるような生産環境を整えています。

今回のロットはH1というハイブリッド系品種のもの。

正式名称はCentroamericano（セントロアメリカーノ） と呼ばれます。

その名の通り中米を中心に栽培されており、さび病に強く収量も多い上、しっかりとした酸のボリュームが出るため、注目されている栽培品種です。

今回のロットはそんなH1のナチュラルプロセス。

「グアテマラでナチュラル？」とお思いの方も多いかもしれませんが、萩原的にもそう思います。

ですが、買付カッピングのテーブルの中でも一際目立っていて、かつクリーンカップな仕上がりになっていたため、取り扱いを決めました。

トップに感じるフレーバーはフローラル、特にローズをつけてもいいくらいの赤・ピンク色の印象を持ちました。

同時に感じる酸はグレープ・ベリー系、甘さはネクタリンや瓜系のニュアンスで、一口の中にさまざまなフレーバーを感じるコンプレックスなカップです。

後味はやや短いですが、フレーバーが華やかなのでむしろ飲み疲れずにいい具合かも。

珍しい入荷となったグアテマラ・ナチュラルプロセス、ぜひお楽しみください！

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