オレンジやカシスを思わせるジューシーなアシディティ｜Tanzania / Acacia Hills SL28 入荷！

東アフリカに位置するタンザニアは、スペシャルティコーヒーの生産で著名なケニアや、近年知名度と上げているルワンダ、ブルンジ、ウガンダと国境を接する国です。

そのコーヒー生産の歴史は古く、タンザニア北部では1920年代ごろからドイツ系の移民によってコーヒー農園が営まれていたそうです。

現在でも国内で生産されるコーヒーのほとんどをコモディティコーヒーが占めるタンザニアですが、ここ数年でスペシャルティグレードのものを目にする機会がとても増えたのを感じます。

今回お届けのAcacia Hillsは、まさしくそんなタンザニア・スペシャルティの代表格と言える農園かもしれません。

Acacia HillsのコーヒーはTHE COFFEESHOPで取り扱い始めて3年目。 毎年安定したクオリティの素晴らしい生豆を届けてくれています。

チェリーはまず畑で選別され、次にウォッシングステーションに運ばれて（主に夕方に）果肉除去を行います。

12〜13時間の開放発酵を行い、よく発酵したところでコーヒーを回して発酵度を確認。

その後、ウォッシングし、浮遊物と分けて、P1・P2のグレード分けを行います。

乾燥台で約13〜16日間（天候によってパーチメントの水分量が12％になるまで）乾燥させ、倉庫に送られます。

今回のロットはケニア品種としてよく知られるSL28の単独品種。

昨年も取り扱ったこのSL28ロット、品種由来のカシスやブラッドオレンジ、フルーツトマトのようなフルーティな風味が印象です。

比較的小粒で引き締まった印象のSL28、軽やかな浅煎りに仕上げているので、軽い質感でスルスルと飲める口当たりですが、温度が下がるにつれて飲み口の滑らかさが増していくイメージがあります。

それに伴って、温度帯によってはどこかトロピカルなニュアンスも。 この温度変化によってフレーバーの出方が変わる味わいは、毎年このAcacia Hillsのコーヒーに見受けられる特徴。

おそらく、これもこの農園自体がもつテロワールのひとつなのでしょう。 継続して購入すると、そういうことも見えてきて面白いですね！

今年も素晴らしい品質で届いたTanzania / Acacia Hills。どうぞお楽しみください！

THE COFFEESHOPでは個性豊かなシングルオリジン、月替りのマンスリーブレンドなど、様々な淹れ方で楽しみたいスペシャルティコーヒーを数多く取り揃えております。

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