Monthly Beans Magazine｜2019年1月号 [vol.52]

あけましておめでとうございます！

旧年中は大変多くのお客様にご愛顧いただき、誠にありがとうございました。

2019年もどうぞよろしくお願い致します！

今年もどんな素晴らしいコーヒーが生まれてくるのか、今からとてもワクワクしています。

豆の栽培や精製についてはもちろんですが、抽出や器具のトレンドもすごい速さで進化していくコーヒー業界。

今年もTHE COFFEESHOPでは、各種競技会などに積極的に参加して、最先端の情報をみなさまにお届けできるよう努めて参ります。

さて、昨年の話になりますが、2018年は11か国でCOE（Cup of Excellence）オークションが開催されました。

THE COFFEESHOPではその中でも、かなり多くのオークションに参加させていただきました。

オークションに参加する際には、順位だけにこだわるわけではなく、できるだけ事前にカッピングを行い、品質の面から入札に参加する豆を選んでいます。

COE 2018年の豆も続々店舗に到着していますので、順々にご紹介させていただきます！

ちなみに、あまり知られていないかもしれませんが、THE COFFEESHOPのコーヒー定期便「BEANS DELIVERY SERVICE」でも、COE入賞ロットをお届けすることがあるんです！

ここだけの話、普通にオンラインストアで購入するよりもかなりおトクですので、ぜひチェックしてみてください！

これまで定期便でお届けした豆は、「BDS MAGAZINE」でご覧いただけます！

1月の新豆入荷は、「新春MIX 2019」です！ブレンドコンセプトは、「新年を祝福する華やかで明るいコーヒー」。

メインに使用したのは、2018年のニカラグアCOEで16位に入賞したプレミアムクロップ、「ニカラグア／ラ・アンプリアシオン」です。レッドアップルやチェリーなど、クリーンで瑞々しい果実味を感じるこちらのオリジンを、今回は贅沢に50%近く使用しました。

そこに、同じく明るいフレーバーが印象的な「エチオピア／シャキソ ・タデGG・ハニー」を加え、華やかなミックス全体のベースを構築。

その上に、バランスの良い「グアテマラ／エル・インヘルト・イエローナンス」と「ブラジル／ファゼンダ・カシャンブ」で質感とアフターの甘さを加え、バランスの良くまとまりのあるミックスに仕上げました。

コンプレックスで様々な果実のフレーバーや甘さを感じる「新春MIX 2019」。2019年のコーヒー始めに、ぜひお楽しみください！

日々新しい器具の生まれてくるコーヒー業界。

有名メーカーで開発されているのはもちろんですが、ここ数年は、クラウドファウンディングで資金調達をして新しい器具を発売する、という動きも多く見られるようになっています。

今回は、中でも注目のプロジェクトをいくつかご紹介したいと思います！

コーヒーの濃さを自由に変えられるドリッパー「DRILL DRIPPER」

クラウドファウンディング「Makuake」で実施中のプロジェクト。

アタッチメントの付け替えによって、お湯の落ちる速度を変えられるドリッパーで、飲用シーンや豆によって抽出速度を調節することができます。

これだけでも興味深い商品ですが、2019年には専用のIoTアタッチメントも発売予定で、こちらを付ければ湯量や抽出時間などを自動測定してクラウドに履歴として保存してくれるほか、AI学習によって好みに近い抽出レシピの紹介もしてくれるとのこと。

自宅で淹れるコーヒーを、より本格的に突き詰めたい人にオススメかもしれませんね。

ハンドドリップ＋フレンチプレス＋コールドブリュー「GINA」

こちらはすでにクラウドファウンディングでのプロジェクトは終了して、商品として発売済みのアイテム。

「GINA」は、1台でハンドドリップ、フレンチプレス、コールドブリューの3つの抽出方法が楽しめるマシンです。

なによりまず見た目がスマート。キッチンに1台あれば、色々なシーンで抽出を楽しめる機能性も素晴らしいと思います。

また、この「GINA」もBluetoothでスマホと繋がり、専用アプリにレシピの保存ができたり、世界の誰かが作ったレシピを閲覧することもできます。

コーヒー器具のIoT化は、もはやトレンドから当たり前になってきているようです。

今回ご紹介したもの以外にも、現在クラウドファウンディングが進行中のものや、実際に資金調達が成功して製品化したものなど、たくさんのプロジェクトがあります。

もしかすると、未来のコーヒーシーンで当たり前になるような画期的なアイテムが、クラウドファンディングから生まれてくるかもしれません。

みなさんも、ぜひチェックしてみてください！

コーヒーについて何か知りたいことがありましたらぜひウェブよりご応募ください！

採用されると、オンラインショップで使える1,000円分のクーポンをプレゼント！

期間限定! 新春MIX 2019発売!

2018年のニカラグアCOEで16位に入賞したプレミアムクロップ、「ニカラグア／ラ・アンプリアシオン」を、贅沢に50%近く使用！

コンプレックスで様々な果実のフレーバーや甘さを感じる「新春MIX 2019」。新年を祝福する華やかで明るいコーヒーです！ご自宅用に、新年の贈り物に、ぜひ皆様でお楽しみくださいませ。

お年賀ギフト受付中！

新年のご挨拶に、贈り物に、どなたでも手軽に飲めるドリップバッグコーヒーはいかがでしょうか。

THE COFFEESHOPでは、ご好評いただいております、オリジナルデザインのドリップバッグが簡単に作れる「ORIGINAL DRIPBAG SERVICE」のお年賀ギフトをご用意しております！写真やメッセージを入れたり、心を込めた贈り物にピッタリです！

次回2019年２月号は2月1日発行を予定しております。お楽しみに！

それではみなさま、良いコーヒーライフを！

mbmは店頭やオンラインストアで商品をご購入の際に無料でお入れしております。ぜひゲットしてください！