THE COFFEESHOP10周年を記念した贅沢な、３月限定ミックス発売！

３月の限定MIXのテーマは、『THE COFFEESHOP10周年記念にふさわしいコーヒー』。

3月1日、THE COFFEESHOPは、代官山に1号店をオープンしてから10周年を迎えます！

10年という期間、改めて振り返ってみると本当に色々なことがありました。

決して順風満帆な日々ではなかったですし、志半ばで頓挫したプロジェクトもたくさんありました。

『スペシャルティコーヒーの素晴らしさを、より多くの人に伝える』ことをモットーに、試行錯誤を繰り返しながら、なんとか積み重ねてきた10年間。

店舗のスタッフや取引先企業の皆様、素晴らしい品質のコーヒーを栽培してくれる生産者の方々、そして何より、日々私たちのコーヒーを愛してくださるお客様方のおかげで、いまのTHE COFFEESHOPは出来上がっています。

そんな全てのTHE COFFEESHOPに関係してくれた皆様へ感謝の気持ちを、3月の限定MIX『March Mix』のテーマとさせていただきました。

まず最初にミックスの素材に選んだのは、プレミアムクロップ『ホンジュラス／ロス・ピノス・ティピカ』。

世界最高峰、まさにトップオブトップのクオリティを誇るこのオリジンは、フローラルなフレーバー、マイヤーレモンのようなアシディティと甘さ、シルクのように滑らかな質感があり、THE COFFEESHOP 10周年を記念するに相応しいコーヒーです。

今回は贅沢にもこのオリジンを配合、ミックスの顔として使用しました。

そんなプレミアムなコーヒーと合わせたのが、『ルワンダ／ミビリマ0205』です。

こちらもフルーティな果実味が特徴的なコーヒーで、アプリコットやアップルのような甘さを伴ったアシディティがあります。

『ホンジュラス／ロス・ピノス・ティピカ』と合わさることで、ミックス全体がより一層明るく華やかな印象になります。

そして最後に『エルサルバドル／サンタ・リタ・ナチュラル』を加え、全体のバランスを調整。

ラベンダーのようなフレーバーがあり、華やかな風味にさらに奥行きを与えつつ、後味の甘さやボディ感を補う役割を果たしてくれます。

ミックスに使用したオリジンはすべて浅めの焙煎、個性が強いものばかり。

繊細な配合の微調整が必要でしたが、絶妙なバランスが生まれるポイントを見つけ出すことができました。

完成したミックスは、ジューシーなカシスやラズベリー、アプリコットのような風味があり、滑らかな質感、はちみつやフルーツのような甘さがあります。

まさに、THE COFFEESHOP 10周年を記念するに相応しい、華やかなコーヒーに仕上がっています！

11年目に突入するTHE COFFEESHOP、蓄積してきた技術と経験、そしてアイデアを武器に、常に「いまが一番良い」と言ってもらえるような店を目指して挑戦を続けてまいります。

今後とも変わらぬご愛顧のほど、どうぞ宜しくお願い致します！

March Mixのドリップバッグ15個セットも登場。

お湯だけで簡単に抽出できるドリップバッグは、ご自宅用に、職場に、プレゼントにもオススメです。

March Mixのパッケージデザインは、REI LEMさんの描き下ろしデザイン。

10周年をテーマに、THE COFFEESHOPのアイテムを詰め込んだイラストがニューヨークより届きました。

ご自宅用にも、プレゼント用にもオススメです！