コマンダンテ石井さんと対談させていただきました

店頭でセレクトコーヒーをご注文の方には、コーヒー豆と淹れ方をお選びいただきます。

まずは豆選び。焙煎度合や酸味の段階、フレーバーコメントを見てからお好きな豆をお選びいただきます。

今回石井さんが選んだのは、COE(Cup of Excellence)という国際品評会で、コロンビア第8位を受賞したコーヒー豆。

焙煎度合やフレーバーからピンときた豆をお選びいただきました。

レジの横にはiPadが設置されており、『BEANS NAVI』でもお好みの豆を検索することができます。

石井さんがBEANS NAVIで味の好みを選んでいき、診断結果としてオススメされたのはなんと、今回注文していただいた豆！

石井さんもビックリされていましたが、しっかりご自身のお好みを知っていらっしゃるようでした。

抽出方法についてもご興味を持っていただき、Youtubeでご紹介しているフレンチプレスの他にも、店頭で使用しているコーヒーの抽出器具をご紹介しました。

豆の味をダイレクトに味わえるフレンチプレス、スッキリとした酸味を楽しめるエアロプレス、滑らかな舌触りと甘みが際立つアメリカンプレスなど。

THE COFFEESHOPでは、お客様のお好みや、豆の個性に合わせた抽出方法をオススメしております。

ROAST WORKS店頭で飲み比べもできますので、ぜひ店頭にて飲んでみてくださいね。

対談をしながら、ゆったりとした時間の中、コーヒーを楽しんでいただきました。

何かとお世話になっているよしもとさん、以前は天竺鼠の川原さん、佐久間一行さんのブレンドを作成させていただきました。そのお話もチラッと出てきたり。

ぜひYoutubeの方をご覧くださいませ！

和やかで話しやすい雰囲気の石井さん。とても楽しい時間を過ごすことができました。

ぜひまたのお越しをお待ちしております！