ケニアらしいジューシーなアシディティが楽しめる、Kenya / Kegwa AA入荷！

ケグア・コーヒーファクトリーはケニアコーヒー名産地の一つ、キリニャガ地区にある「ンギリアンブ(Ngiriambu)生産者組合」傘下のコーヒー水洗処理・乾燥場です。

高い標高で栽培され、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーは、この工場でパルピング・水洗処理・乾燥されています。

生産処理は、ニャミンディ川（Nyamindi）からの水を貯蔵しておき、パルピングに利用しています。

パルピング後は一晩の発酵工程、水洗、ソーキングと伝統的なケニア式の生産処理が行われています。

赤い火山灰土壌、気温は13〜25度、標高1,500ｍ、年間降水量1,200ｍｍ、豊かな土壌がコーヒー生産に寄与しています。

ケニアのスペシャルティといえば、赤い果実を思わせるようなジューシーで瑞々しい飲み口が特徴。

今回ご紹介のケグア・AAは、そんなケニアの特徴がまさしくよく現れたロットです。

温度が高いときから冷めるまで、一貫して味の骨子となるのはシトラス・ベリー・アップルを感じる力強い酸味。

これぞケニア！といわんばかりの存在感で、風味の輪郭を作ってくれています。

口当たりはミディアム〜ミディアムライトのボディ感で、紅茶を思わせる質感。

ブラウンシュガー、はちみつ系の甘さも合わさり、まるでレモンティーのような印象を持ちました。

トップグレードのケニアの持つ、素晴らしいフレッシュフルーツのような香りと甘さをぜひご賞味ください！

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