エルサルバドルとコロンビアのコーヒー豆をお届け！スペシャルティコーヒーサブスク〈Beans Delivery Service〉vol.284

毎月ポストへお届け。スペシャルティコーヒーのサブスク〈Beans Delivery Service〉。

どのコースでも新規お申し込みの方全員に、THE COFFEESHOPオリジナルレシピブック”BREW GUIDE”プレゼント中！

こんにちは！

THE COFFEESHOP ロースター 萩原です。

BDS発送日の今日から4日間、一年に一度のスペシャルティコーヒーの祭典、SCAJがいよいよ開催されます！

日本中からコーヒー関係者やコーヒーラバーが集まるこのイベント、参加されるという方も多いかもしれませんね。

カフェインの取りすぎとコーヒーの買いすぎにはくれぐれも気をつけて、このお祭りを思いっきり楽しみましょう！

それでは、BDS MAGAZINE〈9月24日号〉スタートです！

オビディオ・フローレス・ランダベルデ氏は、チャラテナンゴ県ラ・モンタニータの共同体で生まれました。

15歳から父と共に農業に従事していましたが、エルサルバドル内戦によりその道は一時中断を余儀なくされます。

彼の人生には、アメリカ合衆国への不規則な移住という経験が共通して存在します。

1992年、オビディオ氏は最初の農園を立ち上げ、さらに2つの農園を所有しましたが、それらを売却し、より標高が高く良質な土地を求めて新たに購入しました。

その土地こそが、現在のエル・トロンピージョ農園です。

農園はチャラテナンゴ県エル・モヒンに位置し、標高は1,400～1,550m。

父から受け継いだこの土地に最初に植えたのはパカス種のコーヒーでした。

最初の5年間は、コーヒーの果肉を手作業で取り除くところから始めましたが、知識を深めることで農法を改善。

その後、標高1,650mの土地も取得し、パカマラ、パカス、ティピカ、ゲイシャといった多様な品種を植えています。

コーヒーの処理は、伝統的なウォッシュト、ナチュラル、ハニー方式を採用。

周囲には友人の生産者たちがおり、知識や技術の共有を日々行っています。

オビディオ氏は、4人の子どもを持つ家庭人であり、多くの宗教的信念を大切にし、自然や動物への愛情をもって日々の暮らしを営んでいます。

農園名の「トロンピージョ」は、アロテペック＝メタパン山脈のコーヒー地帯に自生する木の一般名に由来しています。

イヴァン・モラノ氏の祖父であるドン・エドゥアルド・モラノ氏は、コロンビアの中央アンデス、トリマのプラナダス市にあるエル・ブラジル村の上部に広大な土地を購入しました。

有名なコーヒー栽培者のイヴァン・モラノ氏は、1983年に父親から農園を受け継いで以来、フィンカ・ラス・プルガスを管理しています。

農園は約13ヘクタールあり、そのうち7～8ヘクタールはコーヒー栽培に使われ、約35,000本のコーヒーの木が植えられています。

農園の残りの部分は牧草地と自然保護区です。

標高2,070メートルのこの農園では、標高がコーヒーの風味と品質に影響します。

現在、農園ではタビ、コロンビア、カスティージョ、そして最近ではピンクブルボンなどの品種を栽培しています。

モラノ氏はトリマでタビ品種を最初に採用した人の1人です。

フィンカ・ラス・プルガスのコーヒーの木は通常、生産開始から10年毎に更新されます。

しかし、現在(2025年)、彼の木のほとんどの樹齢は3～4年程度です。

これは、2022年と2023年に発生したひょう嵐による深刻な被害により、ラス・プルガスの農園の大部分が破壊されたためです。

コーヒーの生産に深刻な影響を与え、乾燥設備に損傷を与えた気候の問題にもかかわらず、献身的な努力により作物は回復し、農園は運営され続けています。

そんな困難がありながらも、素晴らしいクオリティのコーヒーを届けてくれるモラノ氏には尊敬の念を抱かざるを得ません。

彼のコーヒーの伝統は新しい世代にもしっかりと受け継がれており、家業の継続を保証しています。

イヴァンの息子であるアルバート・ヨハン、ハミルトン、イェイナーは、エル・ブラジルの父方の農場の近くで働いており、長男のジョン・エジソンはウイラのアセベドで働いています。

コーヒー栽培はモラノ家の主な収入源ですが、イヴァン氏にとってコーヒー栽培は単なる仕事ではありません。

それは生活様式であり、家族を支える伝統です。

数多の課題にもかかわらず、彼は高品質のコーヒーを生産することに尽力し続けています。

いよいよ本日9/24から開催されるSCAJ 2025。

THE COFFEESHOPではこの日のために、素晴らしいコーヒーのラインナップを準備いたしました！

ほぼ全てのコーヒー豆が会場で先行発売（もしくは限定販売）になります。

本日のBDSマガジンではそのラインナップをご紹介致しますので、明日以降SCAJに来られるという方は事前にチェックしておいてくださいね！

以上、粒揃いの6種類をご用意してSCAJを迎えます。

どれも思わず話が長くなってしまうような、思い入れたっぷりなラインナップ。

「どれがおすすめですか？」と聞かれても「全部です！」としか応えようのない面々です。

SCAJの会場では試飲もお試しいただけますので、まずは飲み比べだけでもお立ち寄りいただけると嬉しいです！

いよいよ9/24から始まる一年に一度のスペシャルティコーヒーの祭典。思う存分たのしみましょう！

それでは良いコーヒーライフを！

InstagramとYouTubeのライブ配信・Xスペースで、定期便でお送りしているシングルオリジンのコーヒー豆についてご紹介しています。

配信はアーカイブでもご覧いただけます。ぜひチェックしてくださいね。

BEANS DELIVERY SERVICE 次回発送→　10月8日(水)予定

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