Monthly Beans Magazine｜2021年10月号 [vol.85]

2021年も早くも終盤戦、日に日に寒い季節が近づいてきています。

肌寒い日に飲むホットコーヒーの美味しさは格別なもの、みなさんも日々コーヒーの消費量が増えていっているのではないでしょうか？

ご自宅でコーヒーを淹れる際にはいろいろな方法がありますが、あると便利なのがコーヒーメーカー。

毎年のように新モデルが発売されていますが、なかでも要注目の機種をいくつかご紹介したいと思います！

まずは、独自の世界観で人気の高級家電メーカー・バルミューダより、満を持して発表された『BALMUDA The Brew』。

バルミューダといえばスチームトースターやオーブンレンジなど、スタイリッシュなデザインと優秀な性能で支持されていますが、今回のコーヒーメーカーも実に“バルミューダらしい”商品です。

注目すべきは『バイパス注湯』という抽出法。ドリップの後半、コーヒー粉の層を通さずにサーバーに直接注湯するという手法で、これによってクリアな後味を実現したのだとか。

抽出前半に味を引き出し、雑味の出やすい抽出後半にコーヒー粉の層を通さず濃度調整するこの手法は、バリスタにはお馴染みの技術。

実はこのバイパス注湯、コーヒーショップにあるような業務用ブリュワーには一般的な機能なのですが、これまで家庭用ではあまり見られないものでした。それを導入したのは、さすがバルミューダと言えるかもしれません。

一般発売は21年10月7日、価格は強気の59,400円（税込）と、こちらもさすがバルミューダと言えるお値段です…。

続いてはフードプロセッサーなど調理家電で有名なブランド・クイジナートから発売中の『ファウンテン コーヒーメーカー』。

こちらは少し前の2020年11月発売ですが、ユニークな抽出方法が特徴的なコーヒーメーカーです。

それは『スピンシステム』という手法。その名の通りまるで“噴水＝ファウンテン”のようにお湯を押し上げて、繰り返しコーヒー粉と接触させる方法です。

一度コーヒー粉を透過した液体を、また持ち上げてコーヒー粉に通すので、短時間で成分を取り出すことができるのだとか。抽出の原理としてはパーコレーターに近いと思われます。

また、この仕組みを使って水出しコーヒーも30分程度で作ることができるそう。冬場だけではなく、夏のアイスコーヒーシーズンにも活躍してくれるのは嬉しいですね。

価格は14,800円（税込）、Amazonなどで販売中です。

今回ご紹介の2機種、まだ実際に試せてはいないのですが、機会があればぜひ触ってみたいところ。

“美味しいコーヒーを淹れる”という目的のため、日々新しい抽出器具やマシンが開発されるのは、単純にイチコーヒーファンとして嬉しいことです。

今後も新しいガジェットが発表されたときには、要チェックしていきたいと思います！

ライブ配信、毎週金曜19:00〜配信中！

毎週金曜日19:00〜（30分程度）、公式YouTubeと公式Instagramでライブ配信しています！

コーヒー定期便”Beans Delivery Service”発送週の金曜はシングルオリジンプランの皆さまへお届けしたコーヒーのご紹介を、 その他の週は現在ONLINE SHOP＆店頭で発売中のコーヒー豆のご紹介など。

配信はどなたでもご覧いただけます。配信日はカレンダーをCheck！

素朴な疑問や、こんな企画があったらいいな、など、配信中はコメントもお待ちしております。どしどしお寄せくださいね！

（定期便のライブ配信は、終了後アーカイブでご覧いただけます。）

次回2021年11月号は11月1日発行を予定しております。お楽しみに！

それではみなさま、良いコーヒーライフを！

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