Monthly Beans Magazine｜2026年1月号 [vol.136]

去る2025年は全力で走り切った感のある一年でした。

まず力を入れたのは、全国各地へコーヒーを淹れにいくということ。振り返ってみると、日本のみならず海外を含めたさまざまなコーヒーフェスやイベントに出店させていただき、出店の回数はなんと20回！過去最高の出店回数となりました。有難いことに、そのほとんどがお声がけをいただいての出店。店舗数に限りのあるなかで、わたしたちを選んでお声がけをいただけるというのは、本当に嬉しい限りです。

もちろんオンラインショップでご購入いただければ日本中どこへでもコーヒー豆をお届けできますが、自分たちで抽出したコーヒーを目の前で飲んでいただけるのはコーヒーイベントならでは。各地で一緒に楽しんでいただいた皆さま、本当にありがとうございました！変わらず2026年も全国へ馳せ参じる所存でございますので、皆さまのお近くへ伺わせていただいた際には、お会いできることを楽しみにしております！

2025年はたくさんの競技会へチャレンジした年でもありました。

まずロースター萩原はいくつかの焙煎競技会に参加。悔しい思いをした大会も多かったですが、そのうちのひとつインドスペシャルティの焙煎大会ROTRでは優勝という栄誉をいただき、今月にはインドへの産地訪問に行ってきます。

また、富ヶ谷店マネージャー塩谷はJBrC、店舗スタッフ大場はJCTCに初挑戦。手探りしながらの事前準備となりましたが、一度出てみたことで課題もよかったところも見えてきて、得られたものも多かったと思います。競技会はある意味特殊な世界ですが、実際の店舗オペレーションに活かせる部分も大いにあるはず。個人がスキルアップすることで、お客様へ提供するコーヒーの純度をより高めていけると思います。これまでTHE COFFEESHOPでは焙煎以外の競技会チャレンジがあまりできていなかったのですが、これからもお店として積極的に取り組んでいきたいところです。

それ以外にも2025年には焙煎所の移設、富ヶ谷店の改装もあり、なんだかあっという間に過ぎ去った一年でした。2026年はもう少し腰を据えて、足元の品質向上やサービスのブラッシュアップに努めていきたいところ。また、去年には叶わなかった産地訪問も、年始のインド以外にも行きたいと思っています。詳細はまだ相談中ですが、中米の未訪の地に行けたら嬉しいですね。

来る2026年、チームとしても個人としても、より強いコーヒーショップ・コーヒーマンになっていけたらと思っています。今年もどうぞお付き合いのほど、よろしくお願いいたします！

（Roaster / Daito Hagiwara）

2026年のマンスリーミックスのパッケージはKentaro Matsukiさんの描き下ろし作品でお届けします。

Matsukiさんは、宮城県仙台市出身のアーティスト。現在東京を中心に活動されています。筆者THE COFFEESHOPデザイナーの小山田とMatsukiさんの出会いは石垣島のとあるカフェ。作品展示されているのを拝見し、一気に作品に引き込まれました。作品からはどこかあたたかみや中毒性を感じ、コーヒーに通じる印象を受けすぐにオファーさせていただきました。2026年のマンスリーミックスの発売がこれからとても楽しみです！

マンスリーミックスをご購入の方にはポストカードをお付けしていますので、ぜひ毎月コレクションしてくださいね。

2026年中にはウィンドウペイントを計画中。YouTubeでのインタビュー動画も近日公開を予定しております。詳細は追ってSNSで告知させていただきますのでお楽しみにお待ちくださいませ！

Matsukiさんはとても活動的で、２月には個展の予定もあるそう。ぜひチェックしてみてください！

昨年開催されたインドスペシャルティコーヒーのローストコンペティション〈ROAR OF THE ROAST〉にて、ロースター萩原が優勝しました！

今回の大会ではあまり焙煎した経験のないインドのコーヒー豆がテーマということで難しさもあったのですが、最高の結果を迎えることができて本当に嬉しいです。

優勝の特典として、今月初めにインドへの産地ツアーにご招待いただきました。インドツアーのレポートもどうぞお楽しみに！

THE COFFEESHOPのコーヒー抽出方法をリアルタイムでご紹介する《Brew Timer》

HARIO V60を使用したハンドドリップ(ペーパーフィルター)でのコーヒーの淹れ方 2026年バージョンをご紹介します。

この動画では、抽出をリアルタイムでご紹介するので、タイマーがわりに使っていただけます。

ぜひ動画を見ながら一緒に淹れてみてくださいね。

次回2026年2月号は2月1日発行を予定しております。お楽しみに！

それではみなさま、良いコーヒーライフを！

mbmは店頭やオンラインストアで商品をご購入の際に無料でお入れしております。ぜひゲットしてくださいね！