【コーヒーペアリング企画】上野アメ横小島屋さんのミックスナッツにあうコーヒーを考える

さてさて。勝手にペアリング企画も３回目（コラボ企画まで含めると５回目）ということで、すっかりおなじみの企画になりつつあります。

今回は、またまたいただきもので恐縮ですが、創業60年の銘店『小島屋』さんのミックスナッツにベストマッチなスペシャルティコーヒーを勝手にチョイスしてみたいと思います！！

今回ペアリングさせていただいたのは、上野アメ横小島屋さんのミックスナッツです。

小島屋さんは、ナッツとドライフルーツを専門に扱われている創業60年の老舗問屋です。取り扱っているナッツの種類数が非常に多く、なおかつ自社でローストしているため、鮮度良く美味しいナッツがリーズナブルな価格でラインナップされています。

今回ペアリングさせていただいたのは、こちらの商品。

ピーカンナッツ、アーモンド、ラズベリー、ホワイトマルベリー、クコ、カカオニブがミックスされたオリジナルミックスです。

そして、こちらを相手に THE COFFEESHOP ロースターの萩原が選んだコーヒー候補は、以下の通りです。

１、ブラジル ファゼンダ カクェンジ

ローストナッツやチョコレート、グレープの風味とアシディティ（酸味）が特徴のナチュラルプロセス。クリーミーな質感で、後味に甘さが残ります。

２、コロンビア サンチュアリオ

マンダリンオレンジやストーンフルーツのような瑞々しい風味と、柑橘系の爽やかなアシディティが特徴のフリーウォッシュトプロセス。

３、ケニア ングルエリ

カシスやブラッドオレンジ、ブラックベリーのような風味と、ジューシーな柑橘系の酸味が特徴のウォッシュトプロセス。クリーミィな質感で、ブラウンシュガーのような甘みが長く続きます。

それでは早速実食レポート。

萩原（ロースター）：

「ナッツを食べたあとに、すっきりとした酸味があるコーヒーはよく合いますね。ベリー感を引き立てるという意味でも、ケニア ングルエリ がいいなと思いました。」

高橋（ブリュワー）：

「同じくラズベリーとマルベリーが、ケニア ングルエリ のベリー感とよくマッチしていると思いました。加えてカカオニブとの相性も抜群ですね！チョコレート感が加わるので、味の幅が一気に広がった感じです。」

黒田（ロースター）：

「カカオニブ（チョコレート）×オレンジ の相性が楽しめる コロンビア サンチュアリオ も良いと思いました。サンチュアリオの酸味は、ナッツ類の甘さとの相性もいいですね！」

やってみてわかったことですが、このミックスナッツ、スペシャルティコーヒーのブレンドとよく似ているなと。

ナッツと相性の良いベリー類。そしてチョコレート感を加えるためにカカオニブ。

非常によく計算されていて、スペシャルティコーヒーと強く繋がる何かを感じ取らせていただきました。

今回が第３弾となる『勝手にペアリング企画』ですが、今後も頂き物などあれば定期的に行なっていこうと思います。

スペシャルティコーヒーと銘菓の新たな可能性に、今後もぜひご期待ください。