流石の実力！高級ドリッパー cores コレス ゴールドフィルター で淹れるクリアなコーヒー

ゴールドフィルターは、コーヒーツールブランド cores のハンドドリップ用フィルターです。coresのキャチコピーは、『Coffee as it is』。見た目は同じでも、１杯１杯異なる個性を持つコーヒーの『それぞれ』を『そのまま』に楽しむことをコンセプトに、スペシャルティコーヒー関連のグッズを販売しています。

今回検証に用いたのは、円錐型のゴールドフィルターとサーバーのセット。一度の抽出で挽き豆40gくらいまで対応可能な中型のドリップセットです。

特徴として特に注目したいのは、このあとご紹介するしていきますね。先に商品スペック、記載しておきます。

では、ゴールドフィルターの特徴的なポイント２つ、ご紹介していきます。

メッシュ穴の形状は縦長

一つ目は、メッシュ穴の形状。目が細かく、遠目で見るとキッチン用のコランダーのように見えます。しかし、近づいてみると、、、

ご覧のように、縦長の穴が半ずらしで連続されている、なんともユニークな構造。これにより、コーヒー豆による目詰まりを起こしにくくしているとのこと。

穴は、フィルター内部から外に向かって打ち抜いており、お湯が通りやすいようにも工夫されているようです。なかなか凝った作りですね。

↑ ちなみにこちらがTHE COFFEESHOP店頭で使用してる able brewing社 のステンレスフィルター『KONE』の穴。ゴールドフィルターと比べると、小さくかつ少ない構造であることがわかります。

底部分はフラット

もう一点、特徴的な部分は、円錐の底（てっぺんと言うべきか？）の形状。

↑ 左がゴールドフィルター。右がKONE。形状の差、お分かりいただけますでしょうか。

ご覧のように、ゴールドフィルターは、先がフラットなつくりになっています。これによって、抽出時、底部分に濃い液が溜まらず、過抽出を防いでくれるとのこと。

円錐型の、特にペーパーフィルターに言えることですが、底部分は溜まった微粉の影響で、抽出後半に湯が抜けにくくなってしまいます。それを防ぐためには、湯のコントロールが必要不可欠です。

しかし、ゴールドフィルターのこの特徴。過抽出を防ぎ、クリアで美味しいコーヒーを淹れる『必殺技』になるのではなかろうか。

実際にハンドドリップにて、ゴールドフィルターの実力を確かめてみたいと思います。

抽出レシピは、V60ハンドドリップと同じものを使用。

↑ こちらがゴールドフィルターを用いてドリップしたコーヒー。メタルフィルターKONEで抽出した場合と同じような見た目。ペーパーフィルター使用時ほど、透明感はありません。

よく見ると、表面にはコーヒーのオイル分が見えます。スペシャルティコーヒーは、オイル分も美味しさの要素であり、味わいたい部分。フレンチプレスでの抽出ほどではありませんが、豆をまるごと味わうという感覚、感じていただけるかと思います。

さて、肝心な味はいかがなものか。

以上、コレス ゴールドフィルターのレビュー、お届けいたしました。今回は特徴のご紹介のみとなりましたが、この後きっと萩原が最適なレシピを導き出してくれるものと思います。ご期待ください。