TORCH トーチ マウンテンドリッパー を使ったハンドドリップの淹れ方を動画でご紹介｜THE COFFEESHOP《Brew Timer》

マウンテンドリッパーは浅煎りのコーヒーをよりおいしく抽出できるように設計されたドリッパーです。

底面に開いた大きな一つ穴と、4つの小さい穴でスムーズにお湯が抜け落ち、浅煎りらしいすっきりした明るい印象のコーヒーに仕上がります。

今回のレシピでは円錐形のペーパーフィルターを使いましたが、台形方やウェイブ型のフィルターも使うことができます。

しかし、これらのフィルタを使う場合、お湯の抜けがさらに早くなります。

それを防ぐ方法として、ブラシのタイミングで撹拌を加えるなどして、成分をよりしっかりと取り出す工夫が必要です。

ご家庭にある様々なフィルタを使えるのは、マウンテンドリッパーの良いところの1つですね。

第1投：＋70ml（0:00～0:10）

蒸らし（0:10〜0:40）

第2投：＋60ml（0:40～0:50）

第3投：＋40ml（1:00～1:10）

第4投：＋40ml（1:20～1:30）

タイマーをスタートすると同時に93℃のお湯をゆっくりと70ml注ぎ、40秒間蒸らしましょう。

40秒経過後、2頭目は10秒かけて60mlのお湯を注ぎます。

合計で130mlです。

3投目は10秒かけて40mlのお湯を注ぎます。

合計で170mlです。

4投目も10秒かけて40mlのお湯を注ぎます。

合計で210mlまで注いだら、お湯が落ち切るまで待ちます。

おおよそ2分から2分15秒くらいで落ち切ると良いですね。

お湯が落ち切ったらドリッパーを外し、サーバーを軽くかき混ぜたら温めたマグカップに注いで完成です。

できあがり量はおおよそ180mlです。

可愛い見た目ながら、しっかり本格派の仕上がりになるトーチ マウンテンドリッパー。

皆さんもぜひお試しください。

抽出をリアルタイムで見れる”Brew Timer”や、最新コーヒー器具の紹介、定期便でお届けしたコーヒー豆の内容をライブ配信でご紹介など、続々更新中！

THE COFFEESHOPでは個性豊かなシングルオリジン、月替りのマンスリーブレンドなど、ハンドドリップで淹れたいスペシャルティコーヒーを数多く取り揃えております。

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