2022/9/14発送のコーヒー定期便”Beans Delivery Service”の内容をご紹介！

オススメの抽出レシピ

ハンドドリップ（HARIO V60：ペーパーフィルター）

▼用意するもの

コーヒー豆：18g

挽き目：細挽き（Timemore C2 #10くらい）

お湯：200g（90℃程度）

ミルク：100g〜150gくらい

▼抽出レシピ

0’00”～0’10” / 1投目 40g、蒸らし

0’40”～0’50” / 2投目 40g

1’00”～1’10” / 3投目 40g

1’20”～1’30” / 4投目 40g

1’40”～1’50” / 5投目 40g

2’30”〜2’45”を目安に落ち切り。

オススメのフードペアリング

ミルクと合わせて飲むカフェオレがオススメ！

▼味わいの特徴

そのままだと力強く感じる酸味も、ミルクと合わさることでマイルドな印象になり、コーヒーの甘さや香りだけを味わうことができます。

▼選んだ理由

発酵感のあるコーヒーは、好みによっては味がキツく感じてしまうことも。ただ、同時に発酵感のあるフレーバーはミルクとの相性は抜群で、驚くほど甘みのあるカフェオレが楽しめます。

ブラックで飲む場合のペアリングには「カボチャプリン」がおすすめです。カスタードプリンよりもほっくりした甘さと、少し青みがかった香りがあるので、秋らしい味わいになります。ぜひお試しください！

オススメの抽出レシピ

ハンドドリップ（HARIO V60：KONEメタルフィルター）

▼用意するもの

コーヒー豆：20g

挽き目：中粗挽き（Timemore C2：#23くらい）

お湯：300g（88℃程度）

▼抽出レシピ

0’00″～0’10” / 1投目 40g、蒸らし

0’40″〜0’50” / 2投目 50g

1’00″〜1’10” / 3投目 60g

1’20″〜1’30” / 4投目 70g

1’40″〜1’50” / 5投目 80g

2’45″を目安に落ち切ったら、軽くなじませるように攪拌して完成！

オススメのフードペアリング

アルフォートチョコレート・マロン（ブルボン）

▼味わいの特徴

マロンの風味が後味に長く続くペアリングです。コーヒーのオレンジ系の酸味とよく合います。

▼選んだ理由

口当たりや甘さがバター菓子のような濃厚さも感じられるコーヒーだったので、焼き菓子などの香ばしい風味がよく合います。

和栗のようなさっぱりした甘さより、西洋マロンよりの香りに甘さがあるタイプがおすすめです。

毎週金曜日19:00〜(30分程度)、YouTubeとInstagramでライブ配信中！

定期便発送週の金曜日は、定期便の内容をご紹介。

配信はどなたでもご覧いただけます。お気軽にコメントくださいね！