15g Coffee beans Recipe｜コーヒー豆15gでの淹れ方レシピをご紹介
2022.11.22
コーヒー豆15gを使用した、抽出器具別おすすめレシピをご紹介します。
※今回ご紹介するレシピは、THE COFFEESHOP店頭にてドリンク提供時使用している、フレンチプレス・ハンドドリップ（HARIO V60）・エアロプレスのレシピとなります。
お手持ちの器具種類と異なる場合がありますので、ご了承ください。
個別で器具ごとのレシピをご案内することも可能です。ホームページのお問い合わせフォーム、もしくはご注文時に通信欄にてご要望ください。
フレンチプレスの淹れ方
・粉：15g（粗挽き）
・お湯：250g（沸騰したてのもの）
※浅煎り前半、深煎り後半の豆は1g減らしての抽出をおすすめします
・抽出時間：4分
0:00~0:10 100gのお湯を注ぎ、タイマー30秒になるまで蒸らしを行う
0:30~0:40 150gのお湯を注ぐ。プランジャーセットする
4:00 プランジャーを押し下げ、カップに注ぎ完成
豆の味がダイレクトに伝わりやすいフレンチプレス。浅煎りのフレーバーを楽しみたいときにおすすめの淹れ方です。
ハンドドリップ（HARIO V60）
・粉：15g（中挽き）
・お湯：220g（96℃程度）
・抽出時間：2分
0:00~0:10 30g
0:30~0:40 40g
0:50~1:00 50g
1:10~1:20 70g
1:30~1:40 30g
2:00でドリッパーを外して完成
甘さ・酸味・フレーバーがバランスよく抽出できるレシピです。
深煎りの豆を淹れる時は、お湯の温度を92℃程度まで下げて抽出してみてください。
エアロプレス（スタンダード式）
・粉：15g（中挽き）
・お湯：220g（93℃程度）
・抽出時間：1分30秒
0:00~0:10 100g
0:15~0:25 パドルを使って10回攪拌
0:30~0:40 120g プランジャーをセットしてお湯が落ちるのを防ぐ
1:00~1:30 空気の抜ける音がするまでプレス
ペーパーフィルターを使用するとよりスッキリした印象に、メタルフィルターは甘さの印象が際立つコーヒーが抽出できます。
お湯の温度で味に変化をつけやすいので、浅煎り〜中煎り前半は92℃程度、深煎りは90℃程度で抽出するのもおすすめです。
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