ハンドドリップ、フレンチプレス、エアロプレス、水出しで作る美味しいアイスコーヒーの作り方 2024年版

ロースター萩原：
よくお客様から、「アイスコーヒーに合う豆はありますか？」というご質問をいただきますが、THE COFFEESHOPで取り扱っているスペシャルティコーヒーはすべて、アイスコーヒーとしてもお楽しみいただけますとお応えしています。

スペシャルティコーヒーの豆は、アイスで抽出してもしっかりと感じられる個性とフレーバーを持っています。

そのため、BDS（コーヒー定期便）などでいつもお送りしている豆でも、アイスコーヒーをお楽しみいただけます。

THE COFFEESHOPでも毎年アイスコーヒーミックスを発売していますが、それはアイスに合うようにブレンドしているというだけであって、これじゃないとアイスコーヒーにならないというわけではありませんので、ぜひ色々な産地の豆で、アイスコーヒーを試してみてください。

それでは、今年もアイスコーヒーミックス2021が発売したところで、抽出レシピと味の特徴について、お届けしていこうと思います！

V60抽出レシピ（アイス）

まずサーバーに氷（130g目安）を入れ、ドリッパーをセット。挽き豆を入れて準備OK。

アイスコーヒーは、使う湯の量が少ないので、ホットで淹れる時よりも細めにゆっくり注ぐのがコツです。

コーヒーが落ち切ったらすぐに、氷を溶かすようにサーバーをかき混ぜ、急冷します。

エアロプレス抽出レシピ（アイス）

まずあらかじめサーバーに氷（130g目安）を入れておきます。

スケールの上に、軽くセットしたエアロプレス本体を逆さまに置き、チャンバー内に挽き豆を量り入れます。

タイマーをスタートし、100gのお湯を注いだあと、パドルで 10回 攪拌。

攪拌が終わったら残りのお湯 90g を追加し、ペーパーフィルターをセット。タイマーが 1分 になるまで待ちます。

タイマーが 1分 になったら、慎重にエアロプレス本体をひっくり返し、氷の入ったサーバーにセット。そこから 30秒 かけてゆっくりとプレスします。ひっくり返すときには必ずエアロプレス本体のチャンバーとプランジャーをそれぞれ持ち、外れないように気をつけましょう。

抽出したコーヒーは、すぐに氷とかき混ぜて急冷し、氷をたっぷり入れたグラスに注いだら完成です。

フレンチプレス抽出レシピ（アイス）

フレンチプレスに挽き豆を入れ、タイマーをスタート。100gのお湯で30秒蒸らします。

残りのお湯を入れ、プランジャーをセット。

残りのお湯を入れ、タイマーが4分になったところで、プランジャーを押し下げます。

氷を入れたサーバーに注いで、よくかき混ぜたら完成です。

グラスでオンザロックする場合には、一気に注がず、少量ずつ氷に直接当てる感じで注ぐと、急冷されて美味しいアイスコーヒーになります。

2024年の夏も、スペシャルティコーヒーで美味しいアイスコーヒーを楽しんでいただけたら幸いです。

今回ご紹介したのは、アイスコーヒーミックスでの味とフレーバーでしたが、シングルオリジンの豆でも作り方を変えることで様々なバリエーションを楽しむことができます。

ぜひ、いろいろな作り方で、美味しいアイスコーヒーを楽しんでくださいね！

THE COFFEESHOPでは個性豊かなシングルオリジン、月替りのマンスリーブレンドなど、ハンドドリップで淹れたいスペシャルティコーヒーを数多く取り揃えております。

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