1人用コーヒードリッパー【cores シングルカップゴールドフィルター C211】使用レビュー＆おすすめの淹れ方
2021.05.14
カップ1杯分の抽出にぴったりサイズのコーヒードリッパー【cores シングルカップゴールドフィルター C211】を使った、THE COFFEESHOP的抽出レシピをご紹介いたします！
コーヒー好きのみなさんにはお馴染みのcoresゴールドフィルター。スペシャルティコーヒーに特化したハイエンドな抽出器具として、丸山珈琲さんと共同開発されたことでも知られています。
【cores シングルカップゴールドフィルター C211】の特徴｜他との違いとは
商品名は『フィルター』ですが、これ１つでドリッパーの役割も果たしてくれます。１人分のコーヒーを作りたい時、非常に便利な商品です。
基本スペックは以下のとおり。
品名： シングルカップゴールドフィルター
型番： C211RD
本体価格： 3,080円（税込み）
サイズ： W10.5×D9.5×H4.0
重量： 30g
材質： 純金メッキ（ステンレス）・ポリプロピレン
耐熱温度： 135℃
付属品： フィルターホルダー
本体は純金メッキのフィルター部分とプラスチックを組み合わせた仕様。その名の通り、ちょうどマグカップの上に乗るくらいのサイズ感です。
収納に困らない小さなサイズと、同じゴールドフィルターシリーズの中では比較的リーズナブルな価格設定が嬉しいですね。
小さいながらも、フィルター部分は他のゴールドフィルターシリーズと同じ仕様。内側から外に向かって開けられた細長い縦穴で、スムーズなお湯の抜けを可能にしています。
メーカー推奨レシピは、中煎り・中挽きで粉11g：お湯180gというもの。この11gという少ない粉量で美味しく淹れられる、というのがこのドリッパーのキモ。
小さい径で、かつ適度な深さがあることで、少ない量でも粉の層ができ、通常サイズのドリッパーでは難しい少量での抽出が簡単にできるようになっています。
ちなみにこのドリッパーの形状で特許も取得しているのだとか。
ざっくりレシピでも美味しいコーヒーは作れる
まずは、付属説明書に記載のレシピから抽出してみます。
豆量：11g 中挽き～中粗挽き
湯量：180ml
蒸らし：20ml 30～40秒
付属のレシピには抽出方法が図解されて載っていますが、蒸らし湯量・時間以外は、おおまかな手順説明のみとなっています。
実際、美味しいコーヒー豆を適切なメッシュ（挽き目）で挽き、豆量・湯量を計りながら淹れれば、美味しく作ることができます。
お店の味をご自宅でも｜THE COFFEESHOP的おすすめレシピ
詳細な数字目標を設定し、より再現性良く美味しいコーヒーを召し上がっていただくため、THE COFFEESHOP的適正レシピを模索してみました。
コーヒー豆：エルサルバドル／サンタ・リタ・ナチュラル（中煎り）
豆量：12g 中粗挽き
湯量：180ml 96℃
抽出：蒸らしを含む、全4投
落ちきりタイム：1分40～50秒程度
第1投（蒸らし）：+30ml（0:00～0:30）
第2投：+40ml（0:30～0:45）
第3投：＋50ml（0:55～1:10）
第4投：＋60ml（1:20～1:30）
仕上がり量：約170ml
いきなりメーカー推奨レシピと異なってしまいましたが、コーヒー豆は12g・中粗挽きを用意。
ペーパーフィルターで淹れるときよりもやや粗めに挽くことで、よりスムーズな抜けを確保して、ゴールドフィルターらしいクリアな印象に。
また、抽出時間が短い分、コーヒー豆のもつ風味をしっかり取り出すために、湯温は高めの96℃に（深煎りを淹れるときには湯温を落として調整しましょう）。
同様の理由で、蒸らし時間も10秒伸ばして30秒に設定しました。
2投目以降は、前半はゆっくりと注いで風味の核となる成分をしっかり抽出。後半は少しずつ注ぎを早めて、濃度調整をするイメージです。
ポイントは、とにかく前半に早くお湯を注ぎすぎないこと。１回に注ぐ量が少ないので、慣れるまで難しいかもしれません。注ぎ口の細いケトルを使うなどして工夫しましょう。
出来上がったコーヒーは、ベリーやザクロのようなジューシーなフレーバーが活き、チョコレートのような甘さを感じました。
仕上がり量も、小さめのカップに注ぐにはちょうど良いですね。
まとめ
小さくてお買い得な商品と思いきや、その小ささこそが1杯分を美味しく淹れるためのポイントになっていました。
ご自宅で1杯分ずつコーヒーを淹れるときには、非常に役立つドリッパーだと思います。
手頃な価格ですので、2個目のサブドリッパーとして持っておくのも良いかもしれませんね！
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