フェロー プリズモ FELLOW Prismo を使用したエアロプレスでの淹れ方を動画でご紹介｜THE COFFEESHOP《Brew Timer》
2022.06.10
エアロプレスでエスプレッソのように濃厚なコーヒーが抽出できるアタッチメント・FELLOW Prismo（フェロー プリズモ）を使った抽出レシピをご紹介します。
※この記事は、YouTubeチャンネルにアップした動画、FELLOW Prismo エアロプレス用アタッチメント 使用方法【リアルタイム】THE COFFEESHOP《Brew Timer》を文字起こししたものです。
動画では抽出をリアルタイムでご紹介するのでタイマー代わりに使っていただけます。
用意するもの
ショットグラスがなければ、マグカップなどに抽出しても構いません。
レシピ
- プリズモ本体にメタルフィルターをセット。※「FELLOW」の文字を上側にする。
- プリズモをエアロプレス本体にセット。
- コーヒー豆20gを入れる。
- タイマーをスタートさせ、お湯を50ml注ぐ。
- 10回攪拌する。
- ショットグラスにエアロプレスを乗せ、タイマーが1分になるまで待機。
- プランジャーを押し込み、抽出する。
抽出スタート
まずプリズモ本体に付属のメタルフィルターをセット。
見た時に「FELLOW」という文字が見えるのが正しい向きです。
次にエアロプレス本体とチャンバーのペーパーキャップを外し、代わりにプリズモをセット。
チャンバーに、エスプレッソ用程度の極細挽きのコーヒー豆20gを計り入れます。
次に抽出に使うお湯を確認します。
今回の抽出では沸騰したてで100℃程度のものを使用するので、注ぎ始める直前に沸騰していることを確認しましょう。
タイマーをスタートすると同時に、沸騰したてのお湯を 50mlゆっくりと注ぎます。
注ぎ終えたらすぐパドルで10回攪拌しましょう。
攪拌後、ショットグラスの上にエアロプレスを乗せ、そのまま1分になるまで待ちます。
エスプレッソのような仕上がりに
プリズモ最大の特徴は、本体オレンジ色の部分の圧力作動バルブです。
プレスをしない限りお湯が下に落ちない構造になっているため、コーヒーの粉とお湯が触れ合う時間を確保することができます。
また、通常のエアロプレスでの抽出に比べてしっかりと強い圧力がかかるような仕組みになっており、エスプレッソに近い仕上がりのコーヒーが抽出できるのも、特徴の1つです。
タイマーが1分になったらプランジャーを押し込んで抽出します。
ショットグラスから倒れないように、プレスしない方の手で抑えるように持ちましょう。
通常のエアロプレスに比べ、多少押し込む力が必要になります。
プランジャーを1番下まで押し下げたら完成です。
出来上がり量は大体25〜30g程度になります。
ミルクと混ぜてラテにしても美味しい
しっかりクレマが出来ており、エスプレッソを抽出したような見た目になります。
出来上がったコーヒーはそのまま飲むのもおいしいのですが、お勧めはミルクと一緒にラテにして飲むことです。
コーヒー豆の焙煎度合いにもよりますが、コーヒーミルクを1:4から1:5位で終わるとちょうど良いです。
ご家庭や職場、アウトドアでも簡単に本格的なエスプレッソ風コーヒーが楽しめるフェロープリズモ。
皆さんも是非お試しください。
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