7月のワークショップ情報
2017.06.20
ワークショップを開催します！！
今月のワークショップ情報です。
今月は、大人気「焙煎体験セミナー」に加え、「エアロプレスセミナー」も行います！
また、新たに「ハンドドリップセミナー 中級編」を行います！よりステップアップしたい方にオススメです！
7/1(土) 焙煎体験セミナー
小型の焙煎機『フジローヤル ディスカバリー』を使い、お好きな豆をご自身で焙煎していただきます。
▶︎自分の好きな豆を好きな焙煎度合いで焙煎することができます。
▶︎5感を通して、薄緑色の生豆からよく見慣れた茶色いコーヒー豆になるまでを体験してみましょう。
■対象レベル
焙煎の体験セミナーとなっております。
焙煎理論などの難しい話などはなく、気軽に体験するだけのワークショップとなっておりますので、どなたでも気軽にご参加できます。
■ワークショップの内容
1．お手本で1度焙煎します
2．お好きな豆をお好きな焙煎度合いで焙煎していただきます(1人2回)
3．焙煎した豆を試飲します
■詳細情報
テーマ：焙煎体験
日時：7/1(土)10:00-12:00
費用：6,500円（税抜）(焙煎豆：300g付き)
定員：2名
場所：THE COFFEESHOP ROAST WORKS（→店舗情報はこちら）
〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-22-12
営業時間：10:00-SUNSET（年中無休）
TEL：03-6407-1344
最寄駅：駒場東大前駅：徒歩約13分／代々木上原駅:約15分
お申し込みは
→ こちらからお願いいたします。
※原則としてセミナーのキャンセルは受け付けておりませんので、ご了承ください。
7/8(土) アイスコーヒーハンドドリップセミナー
そろそろアイスコーヒーが美味しい季節。
ご自宅でハンドドリップのアイスコーヒーを淹れるにはどのようにすればいいのか。
レシピの考え方や、淹れ方を学びながら、様々なスペシャルティコーヒーのアイスコーヒーを
飲み比べます。
■対象レベル
ハンドドリップ未経験者や初心者向けの内容となっております。
また、ステンレスフィルターを使ったことのない方や、これから購入を検討している方にもお楽しみいただけます。
■ワークショップの内容
1．アイスコーヒーのレシピの考え方
2．ハンドドリップのコツを紹介しながらお手本抽出
3．お好きなコーヒー豆をご自身でドリップ(ペーパーとステンレスフィルター1回ずつ)
4．みんなで抽出したコーヒーを試飲
5．質疑応答
■詳細情報
テーマ：アイスコーヒーハンドドリップ
日時：7/8(土)10:30-12:00
費用：2,500円（税抜）(豆100g付き)
定員：4名
場所：THE COFFEESHOP ROAST WORKS（→店舗情報はこちら）
〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-22-12
営業時間：10:00-SUNSET（年中無休）
TEL：03-6407-1344
最寄駅：駒場東大前駅：徒歩約13分／代々木上原駅:約15分
お申し込みは
→ こちらからお願いいたします。
※原則としてセミナーのキャンセルは受け付けておりませんので、ご了承ください。
7/15(土) ハンドドリップセミナー 中級編
中級編では、抽出による「ネガティブな風味」を知ることで、
美味しいコーヒーとそうでないコーヒーの差を学びます。
過抽出と呼ばれる味わいとは？
抽出不足と呼ばれる味わいは？
実際に成功例と失敗例を飲んで頂き、その差を感じていただきます。
また、濃度計を用いて、抽出を客観的にみてみます。
ハリオ社のV60を用いて、セミナーを行います。
■対象レベル
ハンドドリップ経験者・初心者。
お家で淹れているが、美味しく淹れられているかわからない方や
ハンドドリップの味調整で悩んでいる方におススメです。
■ワークショップの内容
1．3種類の抽出違いをテイスティング
2．ネガティブな味とは？抽出に正解はあるのか？
3．TDSとは？
4．参加者による抽出とテイスティング(2回づつ)
5．質疑応答
■詳細情報
テーマ：ハンドドリップセミナー 中級編
日時：7/15(土)10:00-12:00
費用：3,200円（税抜）
定員：4名
場所：THE COFFEESHOP ROAST WORKS（→店舗情報はこちら）
〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-22-12
営業時間：10:00-SUNSET（年中無休）
TEL：03-6407-1344
最寄駅：駒場東大前駅：徒歩約13分／代々木上原駅:約15分
お申し込みは
→ こちらからお願いいたします。
※原則としてセミナーのキャンセルは受け付けておりませんので、ご了承ください。
7/22(土) エアロプレスセミナー 初級編（開催場所：逗子店）
7/29(土) エアロプレスセミナー 初級編（開催場所：ROAST WORKS）
エアロプレスの抽出を学び、ご自宅でコーヒーをもっと楽しんでみてはいかがでしょうか。
エアロプレスの経験がない方や、はじめたばかりの方を対象に、ご自宅で簡単に美味しいコーヒーを淹れるためのコツをお教えします。
抽出したコーヒーを参加者みなさまで飲むので、様々なオリジン違いや、同オリジンの抽出違いなどを味わうことができます。
また、エアロプレスを使ったアイスコーヒーの淹れ方もご紹介します！
■対象レベル
エアロプレス未経験者や初心者向けの内容となっております。
エアロプレスを使ったことのない方やこれから購入を検討している方にもおススメです。
■ワークショップの内容
1．エアロプレスの特性
2．抽出のコツを紹介しながらレシピをご紹介
3．お好きなコーヒー豆をご自身で抽出(２回)
4．みんなで抽出したコーヒーを試飲
5．質疑応答
■詳細情報
テーマ：エアロプレスセミナー 初級編（開催場所：逗子店）
日時：7/22(土)10:30-12:00
費用：2,500円（税抜）(おみやげ豆100g付き)
定員：4名
場所：THE COFFEESHOP 逗子 （→店舗情報はこちら）
〒249-0006 神奈川県逗子市逗子2-4-2
営業時間：10:00-19:00（年中無休）
最寄駅：逗子駅：徒歩約3分
お申し込みは
→ こちらからお願いいたします。
※原則としてセミナーのキャンセルは受け付けておりませんので、ご了承ください。
テーマ：エアロプレスセミナー 初級編（開催場所：ROAST WORKS）
日時：7/29(土)10:30-12:00
費用：2,500円（税抜）(おみやげ豆100g付き)
定員：4名
場所：THE COFFEESHOP ROAST WORKS（→店舗情報はこちら）
〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-22-12
営業時間：10:00-SUNSET（年中無休）
TEL：03-6407-1344
最寄駅：駒場東大前駅：徒歩約13分／代々木上原駅:約15分
お申し込みは
→ こちらからお願いいたします。
※原則としてセミナーのキャンセルは受け付けておりませんので、ご了承ください。
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