4月28日発送のコーヒー定期便はブラジルとホンジュラス！BDS MAGAZINE vol.178
2021.04.28
多種多様なコーヒーの違いとその個性、そしてなによりそのコーヒーの美味しさに夢中になれる、そんなコーヒー体験を毎月お届けする、コーヒー豆の定期便”Beans Delivery Service“(BDS)。
4月28日発送の2種類のコーヒーについてお知らせいたします！
5/1(土) 10:00〜 Instagram ライブ配信で、お送りしたコーヒーについてご紹介します！
・インスタLIVE
今回お届けのコーヒー豆の詳細、おすすめの抽出方法や、フードペアリングなども企画中。
配信はどなたでもご覧いただけます。ぜひチェックしてくださいね！
※配信後はIGTVにてアーカイブをご覧いただけます。
ごあいさつ
こんにちは！
2021年4月28日発送のBEANS DELIVERY SERVICE MAGAZINEです！
東京は3度目の緊急事態宣言となってしまいました。
ふたたびの外出自粛で、気軽にお気に入りのカフェにも行けない日々が続いてしまいますね。
ぜひここはポジティブに機会をとらえて、おうちコーヒーの環境を整える良いチャンスだと思いましょう！
THE COFFEESHOPのオンラインショップでは新しい抽出器具の取り扱いもスタートしています。
BDSで溜まったポイント消化にご検討してみてはいかがでしょうか？
それでは、BDS MAGAZINE 4月28日号、スタートです！
4月28日発送のコーヒー紹介
Brazil／Rancho Sao Benedito(ブラジル／ランチョ・サン・ベネディト)
ランチョ・サン・ベネディト農園は、カルモ・デ・ミナスの郊外にある南ミナスのなだらかな山に位置しています。
同地はマイクロクライメイトに起因する独特なテロワールを持ち合わせ、質の高いコーヒーを生産する産地として注目されています。
農園主のマウリシオ氏は、3人の兄弟及び、20人の常勤スタッフと共にランチョ・サン・ベネディト農園を運営しています。
彼が作るコーヒーはブラジル屈指のマイクロロットとして知られ、COEにおいて7度も入賞した実績があります。
本農園で作られるコーヒーは昨年にもTHE COFFEESHOPで取り扱いましたが、ある意味ブラジルらしからぬフルーティなフレーバーが特徴です。
特に、今回のロットでは温度の高いときには若い白桃、冷めるにつれてトロピカルフルーツのようなフレーバーを感じました。
また、ブラジルのナチュラルプロセスの中ではクリーンカップにも優れており、フルーツのフレーバー、後味の爽やかさに貢献しています。
さらには、口当たりのスムースな質感、ミルクチョコレートのような甘さと、すべての要素がハイレベルな今回のロット。
ぜひゆっくりとお楽しみください！
【生産者】マウリシオ氏
【農園】ランチョ・サン・ベネディト
【地域】カルモ・デ・ミナス
【標高】1,200m
【品種】イエローカトゥアイ
【生産処理】ナチュラル
Honduras／Las Moras(ホンジュラス／ラス・モラス)
続いては中米ホンジュラスより、THE COFFEESHOP単独買い付けシリーズ第6弾のご紹介です！
マサグアナ地区の中心部、ポッソネグロ区に位置するラス・モラス農園は、美しい景観を誇る山々に囲まれ、また同地区はモンテシージョのコーヒーとしても有名です。
観光地ともいえそうな美しい農園は、野生の動植物と共生しています。
オーナーであるドミンゲス氏は、若いころからコーヒーの生産に携わってきましたが、貯蓄した資金を使い、新たに自分の農園を購入しました。
コーヒーの他には野菜なども育てており、家庭菜園的な印象もあるモラス農園は、マイクロロットらしい小規模な取り組みを行っています。
収穫においても雇うピッカーは5名ほどで、外部に頼り切らない、家族を中心とした密な農園運営となっています。
THE COFFEESHOPによるホンジュラス買い付けシリーズの第6弾となる今ロット、前月ご紹介したPatriarcaと同じく単独買い付けとなるコーヒーです。
ホンジュラスらしいシトリックな果実味と心地よい苦味が印象的で、グレープフルーツのようなフレーバーを感じます。
浅煎りのスペシャルティコーヒーを語るとき、苦味はない方が良いもの、という前提になることがしばしばあると思いますが、甘さを伴ったコーヒーらしい心地よい苦味は、ポジティブな個性として受け入れられるべきだと思っています。
今回のロットは、まさにそのような『ビター&スウィート』な味わいが楽しめるコーヒーに仕上がっています。
ぜひお楽しみください！
【農園】ラス・モラス農園
【生産者】アントニオ・ドミンゲス
【地域】インティブカ県、ボッソネグロ・デ・マサグアラ
【標高】1,650m
【品種】カトゥアイ
【生産処理】フリーウォッシュド
BDS 水出し変更プランスタート！
定期的にご自宅のポストへ美味しいコーヒーが届く便利なサブスクリプションサービスですが、暖かい季節になってくるとコーヒーを淹れて飲む機会が少なくなってくるという方も多いのではないでしょうか。
美味しいスペシャルティコーヒーは当然アイスコーヒーにしても楽しめるものですが、真夏ともなると抽出のためにお湯を沸かすだけでも気が進まなくなりますよね。
もちろん、夏の間だけ配送をストップしたり、配送料を少なく変更することもできますが、今年の夏のBDSはぜひ『水出しアイスコーヒー』で楽しみませんか？
今回、BEANS DELIVERY SERVICEでは、現在ご利用中のコースのコーヒー豆を『水出しアイスコーヒーパック』でお届けする新プランをスタートいたしました！
お申し込みは、HPのお申し込みフォームよりお問い合わせメールを送るだけ。
シングルオリジンコースの方には毎回違ったユニークなコーヒー豆が、ミックスオリジンコース・デカフェコースの方には安定した内容の同じコーヒー豆が、水出しアイスコーヒー用のパックに入って届きます。
水出しという抽出方法は、挽いたコーヒー豆の入ったパックを水と一緒にポットの中に入れ、一晩漬け置きするだけで抽出完了。
お湯を使って抽出するのに比べてすっきりとした飲み口で、ぐびぐび飲みたいアイスコーヒーに仕上がりますので、いちいちコーヒーを淹れるのが面倒な夏場にぴったりの楽しみ方です。
美味しい淹れ方が書かれたカードも一緒にお届けいたしますので、誰でも簡単に水出しを作ることができます。
詳しいプランの内容やお申し込みフォームは、THE COFFEESHOPホームページにございますので、以下のリンクよりご覧ください！
▼水出し変更プランについて詳しくはこちら
https://www.thecoffeeshop.jp/news/bds_coldbrew/
思う存分外出できるような日常はまだまだ遠そうな今年の夏、美味しい水出しコーヒーでおうち時間を楽しみましょう！
それでは良いコーヒーライフを！
次回発送予定
BEANS DELIVERY SERVICE 次回発送→ 5月12日(水)予定
毎月１〜２回お届け！とっても便利で美味しいスペシャルティコーヒーをお届けするコーヒー豆の定期便。
THE COFFEESHOPが直接ホンジュラスで買い付けた、日本初上陸のコーヒー豆など、よりマニアックな内容を楽しむことができますよ♪
→ コーヒー定期便 【BEANS DELIVERY SERVICE】
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