MAGAZINE焙煎

海を渡ってやってきたコーヒーの生豆を、美味しく飲めるよう調理・加工するのが【焙煎(ロースト)】という工程。浅煎りや深煎りなど、焙煎の具合によってコーヒーの味わいは大きく左右されます。THE COFFEESHOPの心臓とも言えるこの焙煎について、その広くて深い世界をご紹介します!


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