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トップ・オブ・トップ!エル・インヘルト・パカマラ!

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Guatemala(グァテマラ) / El injerto Pacamara(エル・インヘルト・パカマラ)

おすすめNEW!!

100g2,800円(税抜)

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BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

複雑でエレガントな風味。間違いなくトップ・オブ・トップのコーヒーです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

甘さと質感のバランスが良い中煎りです。

  

ACIDITY 酸味

酸味

複雑で甘さを伴ったアシディティがあります。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

中煎り。フローラルで、ピーチや洋梨、アップルやミルクチョコレートなど複雑な風味。ジューシーな質感で、後味も長く続きます。ブラウンシュガーやチョコレートのような甘さ。

オススメ抽出スタイル:フレンチプレス

複雑な風味を存分に楽しめるフレンチプレスをお勧めします。

★フレンチプレス抽出レシピは こちら

フレンチプレス

ORIGIN INFO

トップ・オブ・トップ!エル・インヘルト・パカマラ!

エル・インヘルト農園、プライベートオークション『レゼルバ・デル・コメンダドール』よりオークションロットのご紹介です。
エル・インヘルト農園は、2008年以降、何度もカップ・オブ・エクセレンスで優勝経験があり、グァテマラで頂点に位置する農園とも言えます。

今回ご紹介するのは、パカマラ種のコーヒー。パカマラは、ゲイシャと並び、品種特有の風味があることで有名ですが、エル・インヘルトのパカマラは他の農園のパカマラとは全く一線を画しています。 花や様々なフルーツを思わせる複雑なフレーバー、抜群のクリーンカップ、持続する甘み、重厚な質感、どれをとっても他の地域・農園のパカマラにはない、エル・インヘルトのパカマラだけの特有のものです。

このオークションロットは、COEで優勝ロットを輩出した時の区画から収穫されたものです。収穫日は2017年3月10日。完熟した赤い実のみが手摘みされ、伝統的な水洗式で生産処理されています。生産処理に使われる水は、農園の地下水。水源を守り、きれいな水を使用することで、雑味のない仕上がりになります。
農園がもともと持っているの地理的条件や気象条件に加え、「土が大事」と言い切り、高品質なコーヒー豆の生産にこだわるオーナー、アルトゥーロ・アギーレさん。彼の情熱がもたらす、間違いなく世界最高峰のコーヒーをぜひ体験してください!

【農園】エル・インヘルト・ウノ
【生産者】アルトゥロ・アギーレ
【地域】ウエウエテナンゴ、ラ・リベルタ
【標高】1,480〜1,920m
【品種】パカマラ
【生産処理】ウォッシュト