HOME > コーヒー豆 > Mexico COE#8(メキシコ) / El Estribo(エル・エストリーボ)

アルタミラノ一家の努力の結晶!メキシコのCOEをどうぞ!!

Mexico(メキシコ) / El Estribo(エル・エストリーボ)

Mexico COE#8(メキシコ) / El Estribo(エル・エストリーボ)

おすすめNEW!!

100g1,300円(税抜)

[130ポイント進呈]

挽目
グラム数

申し訳ございません。
人気商品につき、商品は完売いたしました。

レビューを書く
POINT10%
  • ※ポイント10%還元 >ポイントについて
  • ※コーヒー豆400gまで送料無料
  • ※12時までの注文で当日出荷

※200g以上の購入で割引、買えば買うほどお得になります。
(数量は変えず、グラム数を変更してください。)

BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

様々なフルーツを思わせる、素晴らしいコーヒーです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

風味と甘さのバランスが良い中煎りです。

  

ACIDITY 酸味

酸味

トロピカルフルーツのような酸味があります。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

中煎り。トロピカルフルーツやチェリーやバニラ、ヘーゼルナッツのフレーバー。滑らかな質感で、はちみつのような甘さが残ります。

オススメ抽出スタイル:エアロプレス

華やかな味わいをより楽しめるエアロプレスをオススメします。

★エアロプレス抽出レシピは こちら

エアロプレス

ORIGIN INFO

アルタミラノ一家の努力の結晶!メキシコのCOEをどうぞ!!

メキシコより2017年カップ・オブ・エクセレンス入賞ロットのご紹介です。

この農園は、メキシコの代表的なコーヒー産地の一つであるベラクルス州ソンゴリカ地区、その高地の丘陵地帯に位置します。
農園はアルタミラノ一家が何世代にも渡り農園を所有していましたが、その歴史は紆余曲折を経て現在に至ります。

多くの生産国に大きな影響を与えた1960年のコーヒー価格の大暴落によって、好調だったコーヒー栽培を縮小し、家族は国内外で別の仕事をせざるをえませんでした。
コーヒー価格が持ち直した1992年に中古のパルピングマシンを購入、2009年には変化する気候に対応する為に小型乾燥機を備え、パルピングマシンには改良を加え、ウォッシングステーションを完成させました。

すべてを自分たちの手で行う事でより品質の高いマイクロロットを作る事ができ、様々な取り組みを通じ専門知識を学び技術を向上させました。
その結果、コーヒー栽培を諦めずに続けた努力が報われ、高品質のコーヒーを作る事に成功しました。

農園名のエストリーボ”ESTRIBO”とは、「あぶみ」(乗馬するときに足を乗せる馬具の一部)という意味です。
「馬に乗る」とは勝利を掴むことにつながるという意味合いがありますが、馬に乗るにはまず「あぶみ」が必要、つまり一家の努力の結果を生み出すコーヒー農園こそ、まさに「あぶみ」のようなものということで名づけられました。

【農園】エル・エストリーボ農園
【生産者】アダン・アルタミラノ・ドミンゲス氏
【地域】ソンゴリカ、ベラクルス
【標高】1,500m
【品種】ブルボン、ティピカ種
【生産処理】ウォッシュト